Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Şakşuka, dünya çapında milyonlarca insanın kalbini kazanmış bir Mağrip yemeğidir. Tek bir tavada pişirilir ve genellikle kahvaltı veya akşam yemeğinde servis edilir. Yumurtalar koyu, baharatlı bir domates sosunda pişirilir, taze otlarla süslenir ve sıcak pide veya taze ekmekle yenir. Şakşukaya bazen kıyma da eklenir, ancak biraz salamura peynirle vejetaryen versiyonu da lezzetlidir.

İçindekiler:

Yumurtalar

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 küçük sarı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
• Bir tutam ezilmiş kırmızı biber pulu
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 3 su bardağı klasik marinara sosu (tarif aşağıda)
• 5-6 büyük yumurta
• 3/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Klasik marinara sosu

• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 6 diş sarımsak, ezilmiş
• Üç adet 750 gramlık doğranmış domates paketi
• 1 çay kaşığı İtalyan baharatı
• 1 büyük fesleğen dalı
• 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, marinara sosu, İtalyan baharatları, reyhan, kişniş, kimyon, tatlı biber, beyaz peynir

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Geniş, fırına dayanıklı bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı, sarımsağı, dolmalık biberi, kırmızı pul biberi ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 8 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Kişniş ve kimyonu ekleyin ve 1 dakika karıştırarak pişirin. Sosu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ateşi kısın.
Adım 3
• Bir yumurtayı küçük bir kaseye kırın, sosun ortasına bir oyuk açın ve yumurtayı ekleyin. Kalan yumurtalarla da aynı işlemi tekrarlayın ve yumurtaları tavanın her yerine eşit şekilde dağıtın. Üzerine feta peyniri serpin, yumurta sarılarının kırılmaması için peynirin sarılara değmemesine dikkat edin.
Adım 4
• Tavayı fırına koyun ve yumurta beyazları pişene kadar 10-13 dakika pişirin. Üzerine maydanoz serpip hemen servis edin.
  
  Klasik marinara sosu:
  Miktar: 8 yemek kaşığı.
  
  Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve sık sık karıştırarak altın rengi olana kadar 3-4 dakika pişirin. Domatesleri, İtalyan baharatını, fesleğeni, 1 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ara sıra karıştırarak 7 dakika pişirin. Ocaktan alın ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.