Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Yemeğin bugünkü halinin Tunus kökenli olduğuna inanılıyor ve Arapça adı "karışım" anlamına geliyor. Ana malzemesi yumurta olduğu için şakşuka genellikle kahvaltıda servis edilir. Ancak İsrail'de akşam yemeği olarak da popülerdir ve humus ve falafel ile birlikte bu ülkeyle özdeşleşmiştir. Şakşuka geleneksel olarak bir tavada veya tagine'de, domates sosunu emmesi için bir parça pide ekmeğiyle servis edilir.

İçindekiler:

• 4 büyük yumurta
• 1 kutu (420 g) bütün soyulmuş domates, elle ezilmiş
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 doğranmış soğan
• Yarım kırmızı dolmalık biber, ince halkalar halinde kesilmiş
• 1/4 küçük demet kişniş, yaprakları ve genç sapları ayrılıp doğranmış.
• 2 küçük diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 3/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• Bir tutam kuru ezilmiş kırmızı biber
• Servis için sıcak pide

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, domates, tatlı biber, kimyon, paprika, kişniş, pita

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy fırına dayanıklı bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve dolmalık biberi ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kişniş saplarını, sarımsağı, kimyonu, kırmızı biberi ve kuru kırmızı pul biberi ekleyin. 1/4 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberle tatlandırın. Sarımsak yumuşayana ve sebzeler baharatlarla kaplanana kadar, yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
Adım 2
• Domatesleri ve suyunu tavaya ekleyin. Ateşi kısarak kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, domatesler yumuşayana ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 3
• Bir kaşığın arkasını kullanarak sosun içine 2,5-5 cm aralıklarla 4 çukur açın. Her çukura bir yumurta kırın. Yumurta beyazlarını hafifçe karıştırmak için silikon bir spatulanın kenarını üzerlerinde gezdirin, sarılarına değmemeye dikkat edin.
Adım 4
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
  
  Tavayı fırına koyun ve yumurta beyazları hafifçe katılaşana kadar, 15-18 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve üzerine kişniş yaprakları serpin. Pide ekmeğiyle servis edin.

Oylar: 4