Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Kendinizi ve sevdiklerinizi kahvaltıda lezzetli bir Orta Doğu şakşukasıyla şımartın. Yumurta ve sebzelerle yapılan alışılmış türden değil, etli, doyurucu ve besleyici bir şakşuka; herkes bu kahvaltıyı öğle ve akşam yemeklerinde de isteyecek! Hazırlamak için kıyma veya kuzu kıymasına ihtiyacınız olacak. Kıymayı sebzeler, aromatik baharatlar ve isli chipotle biberleriyle adobo sosunda kızartın, et sosunun içine birkaç çukur açın ve yumurtaları kırın. Şakşukayı tavadan çıkarıp kızarmış pide ekmekleriyle servis edin; yumurtaya batırmak ve tüm lezzetli sosu sıyırmak için mükemmeldir.

İçindekiler:

Şakşuka

• 450 gram kıyma (dana veya kuzu eti)
• 1 soğan
• 2 adet kırmızı parmak biber veya 1 adet büyük jalapeño biberi
• 4 büyük diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı pimenton veya kırmızı biber
• Az miktarda taze rendelenmiş muskat, yaklaşık 1/8 çay kaşığı.
• 1 kutu (200 g) adobo soslu chipotle biberi
• 1 kutu (400 g) konserve, püre veya doğranmış fırınlanmış domates
• 1 kutu (400 g) konserve domates sosu veya 2 su bardağı hazır sos domates püresi
• İsteğe bağlı olarak biraz bal ekleyebilirsiniz.
• 350 gr salamura beyaz peynir
• 4-6 büyük yumurta

Servis için

• Sarımsaklı Naan
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• Yunan yoğurdu (isteğe bağlı)
• Kişniş yaprakları
• 2-3 adet ince doğranmış yeşil soğan

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

dana kıyma, kıyma kuzu, jalapeno biberi, domates püresi, yumurta, beyaz peynir, yoğurt, kişniş, kimyon, kimyon, muskat, paprika, Adobo soslu chipotle biberleri, naan ekmeği

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Geniş bir dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı ekleyin ve tavayı iki kez çevirin. Kıymayı ekleyin, ufalayın ve koyu renk alıp altın kahverengi olana kadar pişirin.
Adım 3
• Tüm malzemeleri hazırlayın.:
  
  Soğanı soyup doğrayın. Biberin çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Sarımsağı doğrayın. Soğan ve biberi ete ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika karıştırın. Çekirdekleri, baharatları ve sarımsağı ekleyin; karıştırın.
Adım 4
• Bir mutfak robotunda, bir kutu adobo soslu chipotle cipsini püre haline getirin. Karışımın 2 yemek kaşığı kadarını tavaya ekleyin ve geri kalanını daha sonra kullanmak üzere bir dondurucu poşetine aktarın.
Adım 5
• Tavaya domatesleri, balı (kullanıyorsanız) ve beyaz peyniri ekleyip karıştırın. Tahta kaşığın arkasıyla et sosunda 4-6 oyuk açın ve yumurtaları bu oyuklara kırın. Yumurtalar pişene kadar tavayı fırında 8-10 dakika pişirin.
Adım 6
• Servis etmek için, yassı ekmekleri kızartın.:
  
  Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tavaya birkaç damla su serpin ve ekmekleri kabarcıklar oluşana kadar kızartın, ardından ters çevirin. Ekmeklerin üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve dilimler veya geniş şeritler halinde kesin.
Adım 7
• Eğer kullanıyorsanız, yumurtaların üzerine bir kaşık yoğurt koyun ve üzerine kişniş yaprakları ve yeşil soğan serpin.

Oylar: 1