Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Şakşuka, kahvaltı için mükemmel bir Yahudi yemeğidir. Lezzetli, doyurucu ve uzun süreli enerji sağlar. Şakşuka'nın temelini, domates, soğan ve baharatlarla hazırlanan, saatlerce kısık ateşte pişirilmiş gibi derin ve lezzetli bir aroma veren sebze sosu oluşturur. Sos geniş bir tavada pişirilir, ardından yumurtaların kırılacağı oyuklar açılır. Yumurta beyazları katılaşana kadar kızartılır ve üzerine ufalanmış beyaz peynir serpilir; hafif ekşi tadı, zengin domates aromasını mükemmel bir şekilde tamamlar. Taze, çıtır ekmekle servis edin ve afiyetle yiyin.

İçindekiler:

• 8 büyük yumurta
• 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
• 1,5 orta boy doğranmış soğan
• 4-5 diş sarımsak, ezilmiş
• 1,5 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1,5 çay kaşığı harissa + damak zevkinize göre daha fazla
• 0,5 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
• Bir tutam kırmızı pul biber
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 kutu (her biri 800 g) doğranmış konserve domates
• 1,5 çay kaşığı şeker
• Bir avuç doğranmış taze maydanoz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, domates püresi, beyaz peynir, harissa sosu, kimyon, kırmızı biber pulu, paprika

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin ve soğan yumuşayıp şeffaf hale gelene kadar, 5-7 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Sarımsağı, kimyonu ekleyin, harissaFüme paprika, kırmızı pul biber, bolca bir tutam daha tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Kokusu çıkana kadar 2 dakika daha pişirin. Domates salçasını, ardından doğranmış domatesleri ve şekeri ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Sosun tadına bakın ve gerekirse tuzunu ayarlayın.
Adım 2
• Sosun içine 8 küçük oyuk açın ve yumurtaları bu oyuklara kırın. Yumurta beyazları katılaşana ancak sarıları hala akışkan kalana kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişirme sırasında yumurtaları sosla ıslatabilir veya olduğu gibi bırakabilirsiniz. Ateşten alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine beyaz peynir ve maydanoz serpin. Dilimleyerek servis edin. taze ekmek.

Oylar: 2

Tarifin yazarı - Molly Yeh Amerikalı bir blog yazarı ve yemek kitabı yazarıdır.