Sebze ve deniz mahsulleri tempurası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Sebze ve deniz mahsulleri tempura - detaylı bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 225 g kabukları soyulmuş ve iç organları temizlenmiş, başı ve kuyruğuyla birlikte karides (31-35 adet)
- 225 gramlık tilapia filetosu, 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 140 gr. şekerleme unu (kabartma tozu içeren un)
- 140 gr beyaz pirinç unu
- 1,5 litre bitkisel yağ
- 1 çırpılmış yumurta kategorisi CO
- 1,5 su bardağı soğuk, durgun maden suyu
- 1/2 su bardağı votka
- 140-170 gr tatlı patates, soyulmuş ve 0,3 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 110 gr soyulmuş taze yeşil fasulye
- Tuz
- 8 maydanoz sapı
- Buz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç unu, maden suyu, yumurta, votka, tatlı patates, taze fasulye, karidesler, tilapia, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir cam kasede pasta ununu ve pirinç ununu karıştırın. Karışımı ikiye bölün.
5 litrelik bir tencerede, bitkisel yağı yüksek ateşte şeker termometresiyle 190°C'ye ulaşana kadar ısıtın.
Sıcaklık 185°C'ye ulaştığında, yumurtayı, maden suyunu ve votkayı orta boy bir kapta karıştırın ve karışımı ikiye bölün. Karışımın yarısını buzdolabında bekletin.
Sıvı karışımın yarısını kuru karışımın yarısına dökün ve yaklaşık 10-15 saniye karıştırın. Birkaç topak kalabilir. Cam kaseyi buzla dolu daha büyük bir kaseye yerleştirin. - Maşa kullanarak tatlı patatesleri hamura batırın, bir kase üzerinde 2-3 saniye süzülmesini bekleyin, ardından kızgın yağa koyun. Sıcaklığı 190°C ile 205°C arasında tutun.
Her seferinde 6-8 parça kızartın, kabarana ve hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Üç kat kağıt havlu serilmiş tel ızgaraya aktarın ve küçük bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak tuz serpin. - Yeşil fasulyeleri ve maydanoz yapraklarını hamura batırıp kızartın. Kızarmış sebzeleri servis tabağına yerleştirin ve deniz ürünlerini hazırlarken meze olarak servis edin.
Hamurun kalan kuru ve sıvı malzemelerini karıştırın ve karides ile balık filetolarını aynı şekilde kızartın. İsteğe bağlı olarak tuz serpin, balığı servis tabağına alın ve hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
