Lahana dolgulu ve pane edilmiş morina balığıyla yapılan tacolar

Oylar: 1

Lahana Dolgulu ve Kızarmış Morina Balıklı Taco Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu tarif, tempura hamuruna bulanmış balıkla yapılan geleneksel Tex-Mex tacolarını içeriyor; bu da diğer malzemelerle kusursuz bir şekilde birleşerek, canlı lezzetler ve dokularla dolu sulu bir yemek yaratıyor. Kızartmadan önce, beyaz balık parçaları birkaç dakika limon suyu, tekila ve baharatlarla marine ediliyor. Daha sonra tempura hamuruna bulanıyor, panko (Japon ekmek kırıntısı) ile kaplanıyor ve bol miktarda yağda dışı çıtır, içi sulu olana kadar pişiriliyor. Tempura balığını taze lahana, pico de gallo salsa ve tekila-limon aioli ile birlikte tortillaların üzerinde servis edin. Salsa ve aioliyi önceden hazırlayıp marine edin. Yanında hafif bir bira ile servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Taco

340 gram morina filetosu veya başka sert beyaz balık, 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı tekila
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
16 adet mısır tortillası, 20 cm çapında.
110 gr. tempura unu
220 gram tempura hamuru, soğuk suyla hazırlanmış.
170 gr. panko ekmek kırıntıları
1 su bardağı doğranmış beyaz lahana
0,5 su bardağı doğranmış kırmızı lahana
3 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı
1/4 su bardağı ince dilimlenmiş kırmızı soğan

Pico de Gallo

4 adet doğranmış erik domatesi
2 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı
Yarım kırmızı soğan, doğranmış
1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1 adet jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
1 limonun suyu

Tekila Limonlu Aioli

3 yemek kaşığı tekila
1 limonun suyu
220 gr ekşi krema
1/4 su bardağı süt
2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
2 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, morina, beyaz lahana, kırmızı lahana, panko ekmek kırıntıları, erik domatesleri, jalapeno biberi, limon suyu, süt, Ekşi krema, kimyon, karabiber, aioli sosu, tekila

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir kasede limon suyu, tekila, kimyon, tuz ve karabiberi birleştirin; iyice karıştırın. Balığı ekleyin ve sosla kaplayın. 10 dakika marine edin.
Tortillaları ızgarada veya tavada ısıtın. Sıcak kalmaları için bir havluyla örtün.

Orta boy bir tencerede kanola yağını 175°C'ye kadar ısıtın.
Balıkları marinattan çıkarın, fazla suyunu silkeleyin, parçaları una bulayın ve soğuk tempura hamuruna batırın. Panko ekmek kırıntılarına bulayın ve balıkların üzerine iyice bastırın. Balıkları tek tek yağa ekleyin, parçaların birbirine değmemesine dikkat edin. 4-5 dakika veya hafifçe altın rengi olana kadar kızartın. Pişmiş balıkları fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
Lahana, kişniş ve soğanı karıştırın. İki tortillayı üst üste koyun; her birinin üzerine balığın 1/8'ini yerleştirin. Üzerine lahana karışımını, pico de gallo sosunu ve tekila-limonlu aioli sosunu ekleyin. Hemen servis yapın.

Yemek tarifi balık takoları.
Pico de Gallo:

Bir kapta tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve lezzetlerin birbirine karışması için 1 saat buzdolabında bekletin.

Tekila Limonlu Aioli:

Küçük bir kapta tüm malzemeleri karıştırın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.