Soya soslu tempura karides
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 kişilik meze
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 kişilik meze
Soya soslu ve sake eşliğinde karides tempura - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tempura:
- 450 gr kabukları soyulmuş ve iç organları temizlenmiş büyük boy karides
- 1 su bardağı pirinç unu artı üzerine serpmek için 1 su bardağı daha.
- 1 su bardağı soğuk maden suyu
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)
- Kızartma için bitkisel yağ
- Tuz
Sos:
- 1 su bardağı soya sosu
- 1/4 su bardağı sake
- 1 yemek kaşığı sıcak acı sos
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze zencefil
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, pirinç unu, karbonatlı su, yumurta, soya sosu, hatır, acı sos, zencefil kökü, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sosu hazırlayın: Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Sosun demlenmesini bekleyin.
Karideslerin sırtını tamamen kesmeden, sadece hafifçe keserek kelebek şeklinde açın. Her bir karidesi kitap gibi açın ve soğuk suyla durulayın.
Tempura hamurunu hazırlayın: Bir kaseye 1 su bardağı pirinç unu koyun ve üzerine maden suyu dökün. Topaklar kaybolana kadar karıştırın. Yumurta sarısını ekleyin ve iyice çırpın. Hamurun kıvamı koyu krema gibi olmalıdır. Ekstra lezzet için (kullanıyorsanız) susam yağı ekleyin. - Bir wok tavasında veya fritözde yaklaşık 5 cm derinliğinde bitkisel yağ doldurun ve yağı 190°C'ye kadar ısıtın. Karidesleri iyice kurulayın.
Karideslerin üzerindeki fazla nemi emmesi için üzerlerine un serpin ve fazla unu silkeleyin. Karidesleri tek tek hamura batırın. Sıcak yağa bir seferde 4-5 karides ekleyin. Tavanın çok dolu olmamasına dikkat edin.
Karidesleri altın rengi olana kadar, bir kez çevirerek yaklaşık 3 dakika kızartın. Yağın temiz kalması için, yağda yüzen küçük hamur parçalarını kazıyarak alın. Karides tempurayı sos eşliğinde servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
