Portekiz Usulü Kara Lahana Çorbası

Oylar: 15

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Portekiz Usulü Kara Lahana Çorbası - Detaylı Tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

250 gram kıyılmış hindi eti
450 g taze kara lahana (yıkanmış) veya 1 paket (280 g) dondurulmuş doğranmış kara lahana (çözülmüş ve suyu süzülmüş)
1/2 su bardağı kuru uzun taneli beyaz pirinç
1 büyük soğan, doğranmış
1 büyük diş sarımsak, doğranmış
1 çay kaşığı zeytinyağı
2 kutu (her biri 400 ml) az tuzlu tavuk suyu
4 yemek kaşığı su
2 havuç, halka şeklinde doğranmış
1 çay kaşığı ezilmiş kuru mercanköşk yaprağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/8 çay kaşığı karabiber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, lahana, uzun taneli pirinç, havuç, soğan, sarımsak, mercanköşk

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tencerede, kıyma hindi eti, soğan ve sarımsağı orta-kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Taze lahana kullanıyorsanız, saplarını kesin ve 1 cm'lik parçalara doğrayın. Sap parçalarını bir kenara koyun. Taze yaprakları iri doğrayın.
Bir tencereye tavuk suyu, 4 su bardağı su, havuç, mercanköşk, tuz, karabiber ve doğranmış taze kara lahana veya (kullanıyorsanız) dondurulmuş kara lahana koyun. Kaynamaya bırakın.

Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika daha pişirin. Eğer taze lahana kullanıyorsanız, bu aşamada yaprakları da pirinçle birlikte tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın. Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinç yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Akşam yemeği / Çorbalar / Et çorbaları / Portekiz mutfağı

Benzer tarifler