Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 35 - 40 adet kek

Muffinler, özellikle şekilleri bakımından keklere çok benzerler, ancak aslında kahvaltılık çörek olarak tasarlanmışlardır. Kökenlerinin İngiltere'ye dayandığına inanılıyor; 11. yüzyıldan itibaren hamur artıklarından pişirilip hizmetçilere ve işçilere ikram ediliyordu. Zamanla bu tatlı, efendilerin sofrasına da girdi ve sonunda orijinal tarifinin değişikliklere uğradığı Amerika'ya göç etti. Modern İngiliz ve Amerikan muffinleri farklıdır: İngiliz muffinleri maya hamuruyla pişirilirken, Amerikan muffinlerinde maya bulunmaz ve hamura kabartma tozu eklenir, bu da tamamen farklı bir kıvamla sonuçlanır. Bu küçük muffinler, tarif açısından ikinci kategoriye giriyor. Çok hızlı pişiyorlar, kelimenin tam anlamıyla 30 dakika, bu da onları kahvaltı için ideal kılıyor. Bununla birlikte, hoş bir şekilde dengelenmiş kiraz aroması ve çıtır kuruyemişleriyle bu tatlı küçük ikramlar, günün her saatinde atıştırmak için de bir zevktir.

İçindekiler:

• 60 gr oda sıcaklığında tereyağı + tavaları yağlamak için ekstra tereyağı
• 0,5 su bardağı esmer şeker
• 0,5 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta sarısı, iyice çırpılmış
• 1 su bardağı kaliteli un
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 280 gramlık kavanozdaki maraschino kirazlarını süzün, 3 yemek kaşığı suyunu ayırın.
• Katılaşana kadar çırpılmış 2 yumurta beyazı
• 0,5 su bardağı doğranmış pekan cevizi
• Üzerine serpmek için pudra şekeri
• Özel ekipman: 2 adet mini muffin kalıbı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, kokteyl kirazı, pekan cevizi, yumurta

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 205°C'ye önceden ısıtın. Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayıp kenara koyun.
Adım 2
• Tereyağını esmer ve beyaz şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Çırpılmış yumurta sarılarını, unu, kabartma tozunu ve 3 yemek kaşığı kiraz suyunu ekleyip iyice karıştırın. Yumurta beyazlarını da ekleyip karıştırın.
Adım 3
• Her bir muffin kalıbının dibine 1/4 çay kaşığı doğranmış ceviz serpin. Üzerine 2 çay kaşığı hamur koyun ve hamurun ortasına bir kiraz yarısı yerleştirin. Her bir muffin'in üzerine birkaç doğranmış ceviz serpin.
Adım 4
• 10 dakika pişirin, ardından kekleri kalıplardan çıkarın ve sıcakken üzerlerine pudra şekeri serpin, böylece şeker yüzeylerine eriyip yapışsın.

Oylar: 1