Tavuk Izgara Nasıl Yapılır: Adım Adım Fotoğraflı Kılavuz
Oylar: 15
Zaman: --
Bu ipuçlarını kullanarak tavuğunuzun mükemmel pişmiş, sulu ve çıtır derili olmasını sağlayabilirsiniz.
Tavsiye ederiz
Yemek tarifi:
Tavuk
Öncelikle, kemikleri ve derisi üzerinde olan, uzunlamasına ikiye bölünmüş bir tavuk karkası alın. Izgarayı hazırlarken etin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Kemikli pişirilmiş tavuk daha zengin bir lezzete sahip olacaktır.
- Yemek tarifi acı tavuk
- Yemek tarifi piri piri soslu tavuk
- Yemek tarifi kakao ile marine edilmiş tavuk
Izgarayı hazırlayın.
Izgarayı doğrudan ve dolaylı ısı verecek şekilde, kömürleri aynı tarafa yerleştirerek hazırlayın. Izgara tellerini yağlayın ve yağ dumanlanmaya başlayana kadar ısıtın.
Izgara
Tavuğu kağıt havluyla kurulayın ve baharatlayın (bkz. baharat karışımı tarifiIzgaranın daha soğuk kısmına yerleştirmeden önce iyice ısıtın. Koyu renkli etleri ısıya daha yakın, beyaz etleri ise daha uzağa yerleştirin. Göğüs etini kemikli tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin; bu, ızgara teli görevi görecek ve derinin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
Kapakla örtün
Izgarayı kapatarak bir tür fırın oluşturun ve tavuğu yavaşça pişirin. Daha fazla bilgi için okumaya devam edin. Barbekü nasıl doğru şekilde pişirilir.
Tavuk ne kadar süre ızgarada pişirilmelidir?
Yaklaşık 20 dakika sonra ızgarayı açın ve eti çevirin. Tekrar kapatın ve kabuk iyice çıtırlaşana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
Sıcaklığı kontrol edin
Tavuk göğsü en hızlı pişer. Tavuğun iç sıcaklığını kontrol etmek için et termometresi kullanın. En doğru ölçüm için termometreyi kemiğe değmeyecek şekilde uzunlamasına batırın.
Izgara tavuk sosu
Tavuk yaklaşık 65-68°C'ye (150-155°F) ulaştığında, isterseniz etini sosla fırçalayabilirsiniz. Tavuğu sosla servis etmek isterseniz, servis için biraz sos ayırın. Tarif Barbekü tavuk ve Jamaika sosu.
Tavuğu sosla fırçalayın.
Eti yağlamak için sosBir pasta fırçası kullanın (bkz. barbekü sosları (kaplama için). Bundan sonra kalan sosu dökün. Bu, neredeyse pişmiş ete karakteristik kızarmış rengini vermek için gereklidir. Malzemeler barbekü sosları Esmer şeker, pekmez veya reçel içerir.
Çıtır çıtır cilt
Tamamen pişmesini sağlamak için, tavuğu daha çıtır bir deri elde etmek amacıyla doğrudan ısıya maruz kalan bir alana (kömürün üzerine) alın. Tavuk sosla kaplandıktan sonra, yanmasını önlemek için gerektiğinde çevirin. Izgara tavuk yaklaşık 71°C (160°F) iç sıcaklığa ulaştığında pişmiş olacaktır. Tavuğu ızgaradan alın ve 5-10 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında iç sıcaklık yaklaşık 3 derece Celsius (5 derece Fahrenheit) artacaktır.
Izgara tavuk hazır.
Unutmayın, tavuk ızgara yapmak tamamen strateji işidir. Sosları ve marine soslarını önceden hazırlamanız gerekir. Ayrıca tavuğu marine etmelisiniz. Ve tabii ki, mümkün olduğunca uzun süre pişmesine izin vermelisiniz, örneğin bir kapak altında tütsüleyerek. Tavuğu ızgara yaparken, sofrayı hazırlayın ve marul servis edin. sos Hazır ızgara tavuk eti ve içecekler.
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, tavuk göğsü, tavuk butları, tavuk butları, tavuk kanatları
Kategoriler:
Benzer tarifler
ızgara kümes hayvanları
