Bulgurlu ızgara tavuk
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 444, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 35 G., lif 7 G., kolesterol 112 mg, sodyum 588 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 444, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 35 G., lif 7 G., kolesterol 112 mg, sodyum 588 mg, şeker 0 G.
Sadece iki malzeme – üzüm ve tarçın – sıradan bulgurlu tavuğu, Fas esintili muhteşem bir yemeğe dönüştürüyor. Izgara yapmadan önce, tavuk butları zencefil, acı biber ve tarçın içeren bir baharat karışımıyla ovuluyor; bu da tatlı, lüks bir aroma ve lezzetli baharatlara büyüleyici bir tamamlayıcı katıyor. Bulgurun canlı lezzetlerini artırmak için, tereyağı ve bir tutam limon kabuğu rendesiyle kısık ateşte pişiriliyor, ardından en sonda ızgara üzümler (beyaz, kırmızı veya karışık) ekleniyor. Bu, lezzetli çıtır tavuğun yanında besleyici ve sulu bir garnitür oluyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet bütün tavuk budu (yaklaşık 1,1 kg)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 2 su bardağı beyaz veya kırmızı üzüm (salkım)
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 0,5 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 su bardağı bulgur
- 2 adet doğranmış yeşil soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk budu, bulgur irmiği, üzüm, öğütülmüş acı biber, öğütülmüş zencefil, limon kabuğu rendesi, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Tavuk butlarını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ovun, ardından üzerlerine tarçın, zencefil, acı biber ve 3/4 çay kaşığı tuz serpin. Derili tarafı yukarı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin, üzerini örtün ve 12 dakika pişirin.
- Tavuğu çevirin, üzerini örtün ve derisi altın rengi olana ve en kalın yerine batırılan bir termometre 70°C (160°F) gösterene kadar 10-15 dakika daha pişirin. Üzümleri, üzerini kapatarak ancak ara sıra çevirerek, hafifçe közlenene kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
- Bu arada, orta boy bir tencerede 1,5 su bardağı suyu tereyağı, limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuzla karıştırın; kaynatın. Bulguru ekleyin, ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve üzerini kapatarak yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin (gerekirse fazla suyu süzün).
- Bulguru çatalla havalandırın ve saplarını ayıklayarak kavrulmuş üzümlerle karıştırın. Yeşil soğanları, maydanozu ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin; tuzla tatlandırın. Tavukla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
