Somon Nasıl Izgara Yapılır: Adım Adım Fotoğraflı Tarif

Zaman:

Bu adım adım fotoğraflı tarifi takip ederek, ızgara somon balığını kolayca pişirebilirsiniz.

Tavsiye ederiz

Yemek tarifi:

Izgara için en uygun olanlar somon biftekleri (yukarıdaki resimde) veya filetolarıdır (aşağıdaki resimde). Yabani somon en iyi lezzete ve dokuya sahiptir.

Adım 1: Derili somon satın alın
Balığın derisi, dağılmasını ve ızgaraya yapışmasını önler. Kaslar arası kılçıkları çıkarın, ardından balığı nazikçe kurulayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. İpucu: Balığın üzerine tuz serpmek, ızgaraya yapışmasını önleyecektir.

Adım 2: Kızartmaya başlayın
Balığı orta-yüksek ateşte yağlanmış ızgaraya yerleştirin. Filetoları önce derili tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin; eğer çıtır bir deri tercih ediyorsanız, filetoları önce derili tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Eşit pişmeyi sağlamak için filetolar arasında biraz boşluk bırakın. Balığı kendi haline bırakın.

3. Adım: Ters çevirin
Somon piştiğinde ızgaradan kolayca ayrılır. %60 piştiğinde balığı çevirmek için düz bir spatula kullanın. 2,5 cm kalınlığındaki bir parça 6-10 dakika pişer. 6 dakika sonra ortası hafif pembe kalır. 10 dakika sonra tamamen pişmiş olur.
İpucu: Balığın yüzeyinde ve kenarlarında beyaz damlalar belirirse, çok uzun süre kızartılmış demektir.

4. Adım: Bir süre bekletin.
Diğer protein kaynaklarında olduğu gibi, pişmiş balığı ızgaradan alın ve dinlenmeye bırakın. Somonu ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Adım 5: Servis yapın
Sade bir sunum için balığı limonla birlikte servis edin.