Ev yapımı kurutulmuş dana eti

Oylar: 23

Zaman: 32 saat 20 dakika
Miktar: 1,2 kg.

Ev yapımı dana jerky'si için adım adım tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kurutulmuş sığır eti

2,5 kg çok yağsız sığır veya geyik eti, yağlarından arındırılmış.
3 yemek kaşığı iri tuz
2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı Kreol baharatı (tarifi aşağıda)

Kreol baharatı

2 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı soğan tozu
1 yemek kaşığı acı kırmızı biber
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı kuru kekik
2,5 yemek kaşığı kırmızı biber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, sarımsak tozu, soğan tozu, öğütülmüş acı biber, kekik, kekik, paprika

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Eti 2,5 cm genişliğinde ve yaklaşık 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve baharatları bir kapta karıştırın. Karışımı etin bir tarafına serpin, sonra çevirip diğer tarafına da serpin. Eti streç filmle örtüp bir gece buzdolabında bekletin.
Fırını 90°C'ye önceden ısıtın.

Et tamamen kuruyana kadar, 6 ila 8 saat boyunca pişirin, eşit şekilde kurumasını sağlamak için ara sıra çevirin. Eti fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Dilerseniz ek baharatlarla birlikte kurutulmuş etin tadını çıkarın. Kokteyl Veya hava geçirmez bir poşet içinde dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz.

Kreol baharatı

Tüm malzemeleri karıştırın ve hava geçirmez bir kavanoz veya kapta saklayın.

Kategoriler:

yemek tarifi / Kurutulmuş ve işlenmiş gıdalar / Parti Yemekleri / Mezeler / Atıştırmalıklar / Et mezeleri / Amerikan mutfağı / Emeril Lagasse

Benzer tarifler