Fırında kola ile tütsülenmiş kurutulmuş et
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 239, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 11 G., lif 0 G., kolesterol 71 mg, sodyum 643 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 239, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 11 G., lif 0 G., kolesterol 71 mg, sodyum 643 mg, şeker 10 G.
Kurutma makineniz olmasa bile, lezzetli kurutulmuş etleri evde kolayca yapabilirsiniz. Fırınınız işinizi görecektir! İnce dilimlenmiş kurutulmuş etleri kürdanlara geçirin, tel ızgaralar arasına asın ve düşük sıcaklıkta fırında kurutun. Füme chipotle biberi ve kola karışımından oluşan bir marine sosu, kurutulmuş ete dumanlı, baharatlı ve tatlı notalarla dolu bir lezzet katacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı kola
- 1/3 su bardağı soya sosu
- 1/3 yemek kaşığı pirinç sirkesi (tuzsuz)
- 1/4 su bardağı bal
- Adobo sosunda bekletilmiş, iri doğranmış 1-2 adet chipotle biberi
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 900 gram ağırlığında ve yaklaşık 2,5 cm kalınlığında kemiksiz 1 adet bonfile biftek.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, kola, pirinç sirkesi, Bal, soğan tozu, paprika, Adobo soslu chipotle biberleri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kola, soya sosu, sirke, bal ve 1 yemek kaşığı tuzu bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın. Sıvı 1 su bardağına inene kadar, yaklaşık 12 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve içine chipotle biberi, kırmızı biber ve soğan tozunu ekleyip karıştırın; tamamen soğumaya bırakın.
- Dana etinin fazla yağını temizleyin ve eti çapraz olarak 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde dilimleyin. Şeritleri ve kola karışımını kilitli bir plastik poşete koyun ve iyice çalkalayarak her tarafını kaplayın. İçindeki havayı dışarı çıkarın, poşeti kapatın ve buzdolabında en az 24 saat, en fazla 3 gün marine edin.
- Fırının orta rafına bir tel ızgara yerleştirin; fırının tabanını alüminyum folyo ile kaplayın. Eti marinattan çıkarın. Her et şeridinin ucuna bir kürdan batırın. Fırının arkasından başlayıp öne doğru ilerleyerek, her bir et parçasını fırın tellerinin arasına, kürdanlar tellere değecek ve et aşağı sarkacak şekilde yerleştirin (et tel ızgaraya değmemelidir). Alternatif olarak, kurutulmuş eti üreticinin talimatlarına göre bir kurutma makinesinde pişirin.
- Fırını 95°C'ye (205°F) önceden ısıtın ve eti kuruyana ancak hala esnek kalana kadar 2-3 saat kurutun. Kurutulmuş eti fırından dikkatlice çıkarın ve kürdanları çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 hafta saklayın..
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
