İçi doldurulmuş hindi köftesi

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Köfte, "meatloaf" (kelime anlamıyla "etli ekmek") gibi belirgin bir İngiliz ismine sahip olmasına rağmen, geleneksel bir Bavyera yemeği olarak kabul edilir ve İngilizler hala tarifin tarihsel kökenlerinin kendilerine ait olduğunu iddia etmektedir. Bugün bu yemek birçok ülkede sevilmekte ve Rusya'da da sadeliği ve çok yönlülüğü nedeniyle aşçılar tarafından çok beğenilmektedir. Bu tarif, yemeğe oldukça sıra dışı bir yaklaşım sunuyor. Evet, içi doldurulmuş köfte yeni bir keşif değil, ama ya içine bir garnitür daha koyarsanız, ne büyük bir sürpriz olur!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1,2 kg kıyma hindi
Tavanın yağlanması için bitkisel yağ
300 gr dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve suyu süzülmüş.
0,5 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
0,5 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış kırmızı jalapeño biberi
2 yemek kaşığı yoğurt
3/4 su bardağı soğuk süt
0,5 su bardağı hazır mısır irmiği
1 adet doğranmış soğan
2 yumurta
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı
1/4 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
250 gr domates sosu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, ıspanak, beyaz peynir, polenta, domates sosu, Worcestershire sosu, jalapeno biberi, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 23 cm x 33 cm boyutlarında bir fırın kabını hafifçe yağlayın.
DoldurmaKağıt havlu kullanarak ıspanağın fazla suyunu sıkın. Orta boy bir kasede ıspanak, beyaz peynir, jalapeño biberi ve yoğurdu karıştırın.

Küçük bir kapta süt ve mısır ununu karıştırın.

Geniş bir kapta soğanı, hindi etini, yumurtaları, Worcestershire sosunu ve maydanozu birleştirin, tavuk suyuTuz, karabiber ve mısır ununu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Karışımın yarısını bir fırın kabına aktarın ve orta boy bir rulo şekline getirin. Parmaklarınızla etin içine iç harç için bir oyuk açın. Bu oyuk bir kayık şeklini almalıdır. İç harcı oyuğa yerleştirin ve kalan iç harcı üzerine dökün. İç harcın etle tamamen kaplandığından emin olarak, bir somun şekline getirin. Üzerine sosu dökün. domates sosu.
İç sıcaklığı 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar fırında 55-60 dakika pişirin. Köfteyi fırından çıkarın ve dilimleyip servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.