Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6

Karnabahar düzgün dilimler halinde kesilir ve ızgara yapmadan önce kısa süre tuzlu suda bekletilir. Bu sebze dilimlerini ev yapımı domates ve rezene sosuyla birlikte servis edin. Sosu karnabaharın üzerine dökün ve canlı lezzetlerin ve isli notaların birleşiminin tadını çıkarın.

İçindekiler:

• 1 baş karnabahar, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş, sapı üzerinde bırakılmış (yaklaşık 700 g)
• 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı ezilmiş rezene tohumu
• 2 adet doğranmış erik domatesi
• Sızma zeytinyağı, yağlamak için

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

karnabahar, şarap sirkesi, şeker, rezene tohumları, erik domatesleri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Karnabahar dilimlerini büyük bir kilitli poşete veya fırın kabına yerleştirin. 5 su bardağı suda 3 yemek kaşığı iri tuzu eritin ve karnabaharların üzerine dökün. 45 dakika bekletin.
Adım 2
• Bu arada, küçük bir tencerede sirke, şeker, rezene tohumu ve 1/4 çay kaşığı tuzu birleştirin ve orta ateşte 5 dakika ısıtın. Domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika daha karıştırarak pişirin. Kenara alın.
Adım 3
• Açık hava ızgarasını veya ızgara tavasını orta ateşte önceden ısıtın.
Adım 4
• Karnabaharı süzün ve kağıt havluyla kurulayın. Zeytinyağı ile fırçalayın ve üzerini kapatarak, hafifçe kızarana ve çıtır çıtır olana kadar, her tarafı yaklaşık 6 dakika olmak üzere ızgara yapın. Biftekleri domates sosuyla süsleyerek servis edin.

Oylar: 2