Hindi ve Sebzeli Köfte, Soslu
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bobby Flay'in bu köftesini özellikle güzel ve hafif yapan şey, iri doğranmış kabak ve parlak renkli dolmalık biberdir. Bu yemeğin ana malzemesi ise... yağsız kıyma hindiİçine Japon panko ekmek kırıntıları eklenir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 680 g kıyılmış hindi eti (%10 yağ)
- 1/2 yemek kaşığı rendelenmiş Romano veya Parmesan peyniri
- 1 su bardağı panko (iri taneli Japon ekmek kırıntısı)
- 1/4 su bardağı artı 2 yemek kaşığı balsamik sirke
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 küçük kabak, ince ince doğranmış
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
- 1 adet sarı dolmalık biber, ince doğranmış
- 5 diş sarımsak, iri tuzla ezilerek macun haline getirilir.
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 adet hafifçe çırpılmış yumurta (kategori CO)
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 3/4 su bardağı ketçap
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, Pecorino Romano peyniri, Parmesan peyniri, panko ekmek kırıntıları, yumurta, balzamik sirke, ketçap, kırmızı biber pulu, kabak, tatlı biber, sarımsak, kekik, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Kabak, dolmalık biber, sarımsak ezmesi ve 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Geniş bir kapta yumurtayı, taze kekiği ve maydanozu çırpın. Kıyma hindi etini ekleyin. panko ekmek kırıntılarıRendelenmiş Parmesan peyniri, yarım su bardağı ketçap, 2 yemek kaşığı balzamik sirke ve soğutulmuş sebzeleri ekleyin. İyice karıştırın. - Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Karışımı 23 x 13 cm (9 x 5 inç) ölçülerindeki bir ekmek kalıbına dökün ve hafifçe bastırın. Küçük bir kapta kalan 1/4 su bardağı ketçap, 1/4 su bardağı balzamik sirke ve 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biberi çırpın. Karışımı köftenin yüzeyine sürün. 1 saat ila 1 saat 15 dakika pişirin. Dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
