Baklalı spagetti makarna
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Chianti kırmızı şarabında kısık ateşte pişirilmiş, lezzetli İtalyan sosisi ve haşlanmış fasulye ile sotelenmiş doyurucu makarna. İki çeşit peynir – Parmesan ve mascarpone – yemeğe tam doğru miktarda zenginlik katıyor. Lezzetli ve hızlı bir akşam yemeği için harika bir seçenek.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr spagetti
- 1 şişe Chianti (750 ml) veya başka dolgun gövdeli kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 350 gr. acı İtalyan sosisikabuksuz
- 1 adet doğranmış arpacık soğanı
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri
- 1/4 su bardağı oda sıcaklığında mascarpone peyniri
- 900 gr bakla, tarifi aşağıda.
- 1 çay kaşığı kıyılmış biberiye
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, bakla (bahçe fasulyesi), kırmızı şarap, kupaty (kızarmış sosis), Parmesan peyniri, mascarpone peyniri, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Şişedeki Chianti şarabını büyük bir makarna tenceresine boşaltın ve 2 litre su ekleyin. Bir avuç tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Spagettiyi ekleyin ve al dente olana kadar, yaklaşık 8 dakika pişirin. Süzmeyin; sos için makarna suyuna ihtiyacınız olacak.
- Makarna pişerken, geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sıcak tavaya zeytinyağı ve sosis kıymasını ekleyin ve tahta kaşıkla kıymayı parçalayarak kavurun. Kıyma neredeyse tamamen piştiğinde, yaklaşık 4 dakika sonra, arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin ve sık sık karıştırarak 2 dakika daha kavurun.
- Makarna maşası veya makarna çatalı kullanarak makarnayı doğrudan sosisli tavaya aktarın. Üzerine 3/4 su bardağı Parmigiano-Reggiano peyniri serpin ve maşa ile iyice karıştırın. Mascarpone peyniri, bakla, 1/4 çay kaşığı tuz, biberiye ve yaklaşık 1 su bardağı makarna pişirme suyunu ekleyin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın, sos kıvamına gelene ve makarnayı kaplayana kadar gerekirse daha fazla makarna pişirme suyu ekleyin.
- Kalan 1/4 su bardağı Parmigiano-Reggiano peynirini serpip, ezilmiş fasulyelerle üzerini kaplayarak servis yapın.
Yemek tarifi Baklalı makarna.
BaklaFasulyeleri kabuklarından çıkarın. Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Büyük bir kaseyi yarıya kadar buzla doldurun ve buz seviyesinin biraz üzerine kadar su ekleyin. Fasulyeleri kaynar suya koyun ve 30 saniye haşlayın. Süzgeçte süzün ve pişirme işlemini durdurmak için buzlu suya batırın. Fasulyelerin beyaz kabuklarını kazıyıp atın. Yarısından azını püre yapmak için ayırın. Fasulyeleri ezin ve küçük bir sos kabında servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
