Escarole salatası ve bakla
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 224, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 12 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 224, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 12 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Bakla, diğer adıyla fava fasulyesi, en eski yetiştirilen ürünlerden biridir. Akdeniz kökenli olan bu fasulye, uzun zamandır dünya mutfaklarında popülerdir. Çorbalarda ve ana yemeklerde yaygın kullanımının yanı sıra, genç baklalar vitamin açısından zengin salatalar için mükemmel bir temel oluşturur. Soyulmuş, taze bakla, escarole yaprakları, soğan, pecorino peyniri ve sirke sosuyla hazırlanan hafif, bahar tazeliğinde bir salata, et yemekleri için harika bir meze veya garnitürdür.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı kabuksuz bakla
- 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1/2 su bardağı yeşil bezelye
- 2 su bardağı iri doğranmış escarole
- 3/4 su bardağı rendelenmiş olgunlaştırılmış pecorino peyniri
- Servis için zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bakla (bahçe fasulyesi), bezelye, Pecorino Romano peyniri, şarap sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye bolca tuz koyup kaynatın. Tezgahın üzerine buz gibi soğuk tuzlu su dolu bir kase koyun. Bezelye ve fasulyeleri kaynar suda haşlayın ve hemen buzlu su dolu kaseye aktarın. Fasulyelerin sert kabuklarını soyun.
- Geniş bir kapta bezelye ve fasulyeyi soğan, escarole (hindistan cevizi yaprağı) ve peynirle birleştirin (servis için birkaç parça peynir ayırın). Bir miktar şarap sirkesi, zeytinyağı ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Salatayı tabaklara paylaştırın ve üzerine peynir serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
