Kinoa, Kara Lahana ve Brüksel Lahanası Salatası Eşliğinde Acılı Tavuk Göğsü
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Baharatların hoş kokusu, yorgun tavuk göğsünün lezzetini bambaşka bir şekilde ortaya çıkaracak. Acı biberli bir sosla kızartılmış, sulu ve çıtır tavuk, yanında çıtır bir salata ile servis edilirken, zengin bir sosla mükemmel bir uyum sağlıyor; kinoa ise yemeğe oryantal bir hava katıyor. Yapımı kolay ve sağlıklı olan bu yemek, fazla zamanınızı almayacak ve dört kişiyi doyuracak. Tamamı bir saatten kısa sürecek.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü yarısı
- 1 su bardağı kinoa
- 0,5 yemek kaşığı artı 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı acı biber baharatı Chipotle biberi (füme kırmızı jalapeno biberi) ilavesiyle
- 1 çay kaşığı kıyılmış kekik
- 2 küçük diş sarımsak, rendelenmiş, ikiye bölünmüş
- 1/4 su bardağı sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı (yaklaşık 0,5 küçük soğan)
- 2 büyük demet kara lahana (toplam yaklaşık 700 gr), sapları çıkarılmış, yaprakları ince ince enine dilimlenmiş.
- 350 gr Brüksel lahanası, sapları temizlenmiş ve göbeği çıkarılmış, ince doğranmış veya rendelenmiş.
- 0,5 su bardağı kavrulmuş badem, doğranmış (yaklaşık 60 g)
- 1 su bardağı ufalanmış yumuşak peynir (yaklaşık 150 g)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, Brüksel lahanası, lahana, Kinoa, acı biber baharatı, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede 2 su bardağı suyu kaynatın. Kinoa'yı ekleyin, tuzla tatlandırın ve kapağını kapatın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve kinoa tüm suyu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ocaktan alın.
- Bu arada, küçük bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağı, chipotle baharatı, kekik ve 1 rendelenmiş sarımsağı karıştırın. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuk göğüslerini her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin ve chipotle karışımıyla eşit şekilde kaplayın.
- Geniş ve ağır bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavuk göğüslerini ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana ve iyice pişene kadar, her tarafı yaklaşık 5 dakika olmak üzere kızartın. Ateşten alın, üzerini örtün ve dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin.
- Küçük bir kapta limon suyu, hardal, arpacık soğanı ve kalan sarımsağı pürüzsüz olana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederken, kalan 1/2 su bardağı zeytinyağını yavaşça ekleyerek koyulaşana ve emülsiyonlaşana kadar çırpın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Geniş bir kapta, pişmiş kinoa, kara lahana, Brüksel lahanası ve bademleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sosu ve peyniri ekleyip hafifçe karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bunu yapabilirsiniz. lahana salatası Kinoa yerine farro tahılı eklenerek.
- Lahana ve kinoa salatasını porsiyonlara ayırın ve üzerine dilimlenmiş tavuk göğsü ekleyin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
