Taze Brüksel lahanası ve kara lahana salatası
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 272, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 9 G., lif 2 G., kolesterol 15 mg, sodyum 510 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 272, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 9 G., lif 2 G., kolesterol 15 mg, sodyum 510 mg, şeker 1 G.
Ekşi limon aroması sayesinde bu salata, kızarmış tavuk veya domuz pirzolası gibi yağlı etlerle mükemmel bir uyum sağlar. Brüksel lahanasını sevmeyenler bile bu yemeği denedikten sonra fikirlerini değiştireceklerdir. Salata ertesi gün de lezzetli ve çıtır kalır. Gerekirse çam fıstığı yerine ceviz kullanabilirsiniz. Sosu çok ekşi bulursanız, 3 limon yerine sadece 1-2 limon kullanabilirsiniz. İsterseniz olgunlaşmamış üzümlerin suyunu da sıkabilirsiniz; asitlikleri daha hafiftir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı Brüksel lahanası
- 1 büyük demet kara lahana, sert orta damarları çıkarılmış
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 küçük arpacık soğanı
- 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş pecorino peyniri
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 3 limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Brüksel lahanası, lahana, Pecorino Romano peyniri, Dijon hardalı, çam fıstığı, limon suyu, arpacık soğanı, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bıçaklı bir mutfak robotunda Brüksel lahanalarını püre haline getirin. Ardından aynı işlemi kara lahana için de yapın. Sarımsak ve arpacık soğanını ekleyin ve iyice doğrayın (bunu bıçakla da yapabilirsiniz).
- Geniş bir kapta, pecorino peynirini zeytinyağı, çam fıstığı, hardal, limon kabuğu rendesi ve suyuyla çırpın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Doğranmış sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Salatanın sosunun yeşilliklere iyice işlemesi için servis etmeden önce 10 dakika bekletin.
Tarifin yazarı - Nancy Fuller, New York'un Claverack bölgesinden Amerikalı bir şef, iş kadını ve sunucudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
