Portakal ve lahana salatası eşliğinde kızarmış levrek
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 410, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 28 G., lif 6 G., kolesterol 50 mg, sodyum 385 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 410, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 28 G., lif 6 G., kolesterol 50 mg, sodyum 385 mg, şeker 9 G.
Levrek filetoları tuz, karabiber ve rezene tohumu ile ovulup zeytinyağında çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Yanında portakal, taze lahana ve ayçiçek çekirdeği ile pişirilmiş kinoa ve ekşi bir sos içeren doyurucu bir salata ile servis edilir. Bu sağlıklı yemek protein ve lif açısından zengindir. Hazırlaması hızlıdır ve hafta içi akşam yemekleri için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı yıkanmış kinoa
- Derisiyle birlikte 4 adet kırmızı levrek filetosu (her biri yaklaşık 150 gr)
- 1 çay kaşığı iri doğranmış rezene tohumu
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 portakal + yarım portakalın suyu
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1 küçük arpacık soğanı, ince dilimlenmiş, halkalara ayrılmış
- 150 gr küçük kara lahana (yaklaşık 8 su bardağı)
- 1/3 su bardağı soyulmuş kavrulmuş tohum
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Kinoa, Kırlangıç balığı, rezene tohumları, Portakallar, şarap sirkesi, arpacık soğanı, lahana, ayçiçek çekirdekleri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede 1,5 su bardağı su, kinoa ve 1/4 çay kaşığı tuzu birleştirin ve kaynatın. Ateşi kısın ve kinoa yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. İnce gözenekli bir süzgeçten iyice süzün ve kinoanın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.
- Bu arada, balık filetolarını kağıt havluyla kurulayın. Rezene tohumu, tuz ve karabiber serpin. Geniş bir yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Balığı derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin, tavayı orta ateşe koyun ve çevirmeden, neredeyse tamamen pişene ve altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Çevirin ve diğer tarafını 30 saniye pişirin.
- Bu arada, küçük bir bıçak kullanarak portakalın üst ve alt kısımlarını düzeltin. Kabuğunu soyun ve çekirdeğini çıkarın, ardından portakalı enine yuvarlak dilimler halinde kesin ve tüm çekirdeklerini çıkarın.
- Geniş bir kapta portakal suyu, sirke, arpacık soğanı, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. En az 10 dakika bekletin. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip karıştırın. Kinoa, portakal dilimleri, kara lahana ve tohumları ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın ve hafifçe karıştırın. Tabaklara paylaştırın ve balıkla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
