Kara lahana ve farro salatası
Oylar: 3
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Giada De Laurentiis, narenciye soslu bu sıcak salatada kara lahana ile birlikte kullandığı İtalyan irmiği için, "Fındıksı bir dokusu ve ona uygun bir tadı var" diyor. Daha kremamsı bir lezzet için Giada, bu basit salatayı servis etmeden önce üzerine ufalanmış keçi peyniri serpiyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı yıkanmış farro tanesi
- 1 küçük demet kara lahana, ince ince doğranmış (sapları çıkarılmış)
- Yarım salatalık, soyulmuş ve 0,5 cm'lik parçalara doğranmış.
- 1/2 su bardağı doğranmış ceviz
- 1/3 yemek kaşığı zeytinyağı, artı 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
- 1 küçük arpacık soğanı, doğranmış
- 2 dal kekik
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1 büyük limonun suyu
- 1 portakalın suyu
- 1/2 su bardağı kuru kiraz veya 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış, ikiye bölünmüş taze kiraz
- 110 gr. keçi peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: lahana, tam tahıllı buğday, keçi peyniri, cevizler, Portakal suyu, limon suyu, arpacık soğanı, salatalıklar, kekik, kiraz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Cevizleri küçük, kalın tabanlı bir tavaya koyun ve kısık ateşte, sık sık karıştırarak, hafifçe kızarana ve hoş bir koku yayana kadar 8-10 dakika pişirin. Küçük bir fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın.
- Orta boy bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve arpacık soğanlarını ekleyin. Tahta kaşıkla sık sık karıştırarak, yumuşayıp güzel kokana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
Farroyu ekleyin ve zeytinyağında sık sık karıştırarak yaklaşık 4 dakika pişirin. Ateşi orta seviyeye düşürün ve 2 su bardağı su, kekik ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ara sıra karıştırarak, farro yumuşayana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Kekik dallarını çıkarın ve farroyu süzün. - Geniş bir kapta limon suyu, portakal suyu, kalan 1/3 su bardağı zeytinyağı ve kalan 1/2 çay kaşığı tuzu karıştırın. Ilık farroyu ekleyin ve karıştırın. Kara lahana, kiraz, salatalık ve kavrulmuş cevizleri ekleyin. Karıştırın. Keçi peynirini ufalayın, hafifçe karıştırın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
