İtalyan soslu hindi köftesi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Hindi eti lezzetli, kalorisi düşük ve yağ oranı az. En diyet dostu et olarak kabul ediliyor. Bu etten yapılan köfteler hafif ve lezzetli. Fesleğen, kekik ve rezene baharatları yemeğe sofistike ve harika bir aroma katıyor. Domates sosu ise köfteleri sulu ve lezzetli hale getiriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Hindi köftesi
- 450 gram kıyılmış hindi eti
- 450 g İtalyan otlarıyla tatlandırılmış, kılıfları çıkarılmış acılı kıyma hindi sosisi
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- Yarım su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca servis için biraz daha.
- 1/4 su bardağı doğranmış fesleğen
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 1/4 su bardağı oda sıcaklığında tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3/4 çay kaşığı iri tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
- 2 ezilmiş diş sarımsak
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- Sprey için zeytinyağı
Domates sosu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 3 büyük diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 3/4 su bardağı doğranmış fesleğen
- 2 çay kaşığı ince öğütülmüş rezene tohumu
- 2 çay kaşığı kuru kekik
- 2 kutu (toplam 1500 g) konserve ezilmiş domates
- 1/2 su bardağı tuzsuz tavuk suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, kupaty (kızarmış sosis), domates sosu, rezene tohumları, kekik, reyhan, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Köfteleri hazırlayın.Geniş bir kapta galeta unu, Parmesan peyniri, fesleğen, maydanoz, süt, ketçap (kullanıyorsanız), domates salçası, tuz, karabiber, yumurta, sarımsak ve soğanı birleştirin. Tahta bir kaşıkla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kıyma hindi ve sosis etini ekleyin. Tüm malzemeleri ellerinizle nazikçe ve iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Fırını 200 ⁰C'ye önceden ısıtın.
30 gramlık bir kurabiye kaşığı veya küçük bir dondurma kaşığı kullanarak, kıyma karışımından 3 cm çapında toplar oluşturun. 22-24 adet köfte elde edeceksiniz. Köfteleri, aralarında hafif boşluk bırakarak, büyük bir yapışmaz fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve 15 dakika, iyice pişene kadar fırında pişirin. - Domates sosu hazırlayın.Geniş ve derin, kenarları 5 cm yüksekliğinde bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsak, soğan, tuz ve karabiberi ekleyin. 5-6 dakika pişirin. Yarım su bardağı fesleğen, rezene, kekik ve domates püresini ekleyin. Kaynamaya bırakın. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, sos hafifçe koyulaşana kadar 15-20 dakika pişirin. Kalan çeyrek su bardağı fesleğeni ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Köfteleri domates sosuna koyun ve 10 dakika boyunca, iyice ısınana kadar kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak sosu 1/4 su bardağı tavuk suyu ile inceltebilirsiniz.
Servis etmeden önce üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
