İtalyan Köftesi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Parmesan peyniri, marinara sosu, mis kokulu fesleğen ve sarımsak, bu ev yapımı köfteye harika bir İtalyan lezzeti katıyor. Temel malzemesi kıyma. Diğer köfte malzemeleriyle birleştirin, fırın tepsisine veya ekmek kalıbına köfteler şeklinde yerleştirin, tatlı ve tuzlu bir kabuk için üstüne domates sosu sürün ve pişene kadar fırınlayın. Köftenin iç kısmının sulu kalması için, anlık okuma özelliğine sahip bir et termometresi kullanın ve tarifte belirtilen sıcaklığa kadar pişirin. Makarna, pilav, buharda pişirilmiş sebzelerle servis edin veya dilimleyip ekmeğin üzerine koyun.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,3 kg kıyma
- 1/4 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 çay kaşığı (yaklaşık 6 diş) doğranmış sarımsak
- 2 orta boy soğan, doğranmış
- Çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış 2 adet kırmızı dolmalık biber
- 0,5 su bardağı doğranmış fesleğen yaprağı
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı
- 4 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1,5 su bardağı ekmek kırıntısı
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 yemek kaşığı marinara sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, ekmek kırıntıları, balzamik sirke, marinara sosu, Parmesan peyniri, yumurta, tatlı biber, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 170°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir tavada orta ateşte 1/4 su bardağı zeytinyağını ısıtın ve sarımsağı ekleyin. 1 dakika pişirin, ardından biber ve soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Küçük bir kasede fesleğen, maydanoz ve yumurtaları karıştırın, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Başka bir küçük kasede Parmesan peyniri ve galeta ununu karıştırın. Büyük bir kasede, kıymayı, otları, yumurtaları, Parmesan peynirini ve diğer malzemeleri elinizle karıştırın. ekmek kırıntılarıWorcestershire sosu, sirke ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Çok uzun süre karıştırmayın.
- Et karışımını yağlanmış bir ekmek kalıbına yerleştirin. Ekmek kalıbınız yoksa, et karışımını yağlanmış bir fırın tepsisinde veya fırın kabında ellerinizle ekmek şekline getirin. Marinara sosuyla fırçalayın ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın.
- Yaklaşık 50-60 dakika veya et termometresi köftenin ortasına batırıldığında 71°C (160°F) gösterene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve 5 dakika dinlendirin. Köfteyi dilimleyip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
