Dana eti ve peynirli manicotti makarnası

Oylar: 2

Dana eti ve peynirli manicotti makarna nasıl yapılır?

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Manicotti, çeşitli peynir veya et dolgularıyla doldurulmuş ve sosla birlikte fırınlanmış, geniş tüp şeklinde İtalyan makarna rulolarıdır. Domates, fesleğen, soğan ve sarımsakla yapılan geleneksel İtalyan marinara sosu, bu yemeğe eşsiz aromasını ve lezzetini verir. Erimiş peynirinin tadını tam olarak çıkarmak için sıcak servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

450 gram kıyma
300 gr. taze manicotti makarnası
450 gr tam yağlı ricotta peyniri
3 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı
2 diş sarımsak, ezilmiş
3 su bardağı marinara sosu
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı, parçalara ayrılmış

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, ricotta peyniri, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, marinara sosu, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kalın tabanlı bir tavayı orta ateşte ısıtın. 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin, soğanı serpiştirin ve ardından kıymayı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Et tamamen pişene ve soğan şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ocaktan alın ve kıymanın soğumasını bekleyin.
Geniş bir fırın tepsisini 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Büyük bir tencerede tuzlu suda manikotti makarnayı kaynadıktan sonra yaklaşık 4-6 dakika kadar yarı pişene kadar haşlayın. Delikli bir kaşık kullanarak makarnayı sudan çıkarın, yağlanmış fırın tepsisine aktarın ve soğumaya bırakın.

Bu arada, ricotta peyniri, 1,5-2 su bardağı mozzarella peyniri, 0,5 su bardağı parmesan peyniri ve maydanozu bir araya getirin. Sarımsak, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın. Kıyma etini peynir karışımına ekleyin. Tekrar karıştırın.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.

32 x 22 x 5 cm ölçülerinde cam bir fırın kabı hazırlayın. Kalan 2 çay kaşığı zeytinyağı ile kabı yağlayın. Kabın dibine 1,5 su bardağı karışımı yayın. marinara sosuManicotti tüplerini peynir ve kıyma karışımıyla doldurun. Makarnaları tabağa tek sıra halinde yerleştirin ve kalan marinara sosunu üzerine dökün.
Üzerine 1,5 su bardağı rendelenmiş mozzarella ve 0,5 su bardağı parmesan peyniri serpin. Tüm tabağa tereyağı parçaları serpiştirin. Manicotti makarnayı üzeri açık şekilde 30-35 dakika, tamamen pişene ve sos kenarlarından kabarcıklar çıkarana kadar pişirin. Makarnayı 5 dakika dinlendirin, ardından servis edin.

Bu yemek Sangiovese şarabıyla çok iyi gider.