Dana bulgogi quesadilla

Oylar: 1

Dana Etli Pulgogi Quesadilla Nasıl Yapılır?

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1045, toplam yağ 70 G., doymuş yağlar 26 G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 54 G., lif 5 G., kolesterol 155 mg, sodyum 4650 mg, şeker 16 G.

Bu Kore barbeküsünden esinlenilmiş bulgogi peynirli quesadillayı yapmak için, kıyma Kore baharatları ve otları karışımıyla kavrulur, ardından peynir, turşu soğan ve taze buzdağı marulu ile birlikte bir tortillanın üzerine katmanlar halinde yerleştirilir ve peynir eriyip lezzetli kıyma ile bütünleşene kadar kızartılır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

turşu soğan

1 adet ince dilimlenmiş kırmızı soğan
1 su bardağı beyaz sirke
1/4 su bardağı şeker
1/4 su bardağı iri taneli tuz

Marine edilmiş sığır eti

1 ve 1/4 su bardağı soya sosu
0,5 su bardağı gochujang
1/4 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı susam yağı
1/4 su bardağı susam tohumu
1/4 su bardağı beyaz sirke
2 yemek kaşığı mirin sosu
1 adet Çin armudu, iri doğranmış
900 gram kıyma

Quesadilla

4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
12 dilim Amerikan peyniri
Altı adet buğday tortillası (25 cm)
Yarım baş buzdağı marulu, doğranmış
Serpmek için susam tohumları

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, turşu soğan, acı biber salçası, soya sosu, susam, yapraklı marul, tortilla, işlenmiş peynir

Yemeği tarifine göre pişirmek:

turşu soğan:

Soğanı, sirkeyi, şekeri ve tuzu küçük bir tencerede birleştirin ve kaynatın. Ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Turşu soğanları süzün ve kenara koyun.
Bu arada, kıymalı iç harcı hazırlayın.:

Soya sosu, gochujang (acı soya ezmesi), susam yağı, susam, beyaz sirke, mirin ve armudu bir blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Karışımı kıyma bulunan kaba dökün ve iyice karıştırın.

Geniş ve kalın tabanlı bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Dana etini ekleyin ve tahta kaşıkla parçalayarak kahverengi olana ve tamamen pişene kadar 8-10 dakika pişirin.
Toplantı:

Geniş bir dökme demir tavayı orta ateşte ısıtın; 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve eritin. Bu sırada, bir tortillanın üzerine 2 dilim Amerikan peyniri koyun, ardından kıyma, turşu soğan ve marul ekleyin. Susam serpin. Tortillayı ikiye katlayın. Kalan malzemelerle aynı işlemi tekrarlayarak 5 quesadilla daha yapın.
Quesadillaları azar azar pişirin, gerekirse tavaya daha fazla tereyağı ekleyerek, her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar, her tarafı yaklaşık 4 dakika pişirin ve peyniri eritmek için spatula ile bastırın.