Tavuklu Alfredo Manicotti

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu geniş İtalyan manicotti makarna tüpleri, ricotta, tavuk ve ıspanaktan oluşan sulu bir iç harçla doldurulup, rendelenmiş peynirle kaplanmış kremalı Alfredo sosunda pişirilir. İç harç ızgara tavuktan yapılır ve manicotti tüplerini doldurmadan önce kaynatmaya gerek yoktur: sosun içinde pişerken kendiliğinden pişerler. Bu, pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır. Bu güveç yemeğinin en önemli özelliği, manicotti'nin üzerini kaplayan çıtır çıtır pastırma parçaları ve üzerindeki eriyen peynirdir. En iyi haliyle doyurucu ev yapımı makarna!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Alfredo sosu

6 kalın dilim pastırma, küp küp doğranmış
3 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet pırasa (yaklaşık 280 g), sadece beyaz ve açık yeşil kısımları, ince dilimlenmiş.
2,5 su bardağı az yağlı krema (%10)
0,5 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
Bir tutam ezilmiş kırmızı biber pulu
yarım limonun suyu
110 gram oda sıcaklığında krem peynir
0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı, ayrıca servis için ekstra maydanoz.

Doldurma

1 paket (280 g) dondurulmuş ıspanak, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
2,5 su bardağı ricotta peyniri (yaklaşık 450 g)
1 yemek kaşığı gil tavuklarıdoğranmış
3/4 su bardağı rendelenmiş İtalyan peynir karışımı (Parmesan, provolone, mozzarella)
Bir tutam ezilmiş kırmızı biber pulu
yarım limonun suyu
Özel ekipman: büyük, tek kullanımlık bir pasta torbası veya kilitli poşet

Yapıştır

1 paket (220 g) manicotti
0,5 su bardağı rendelenmiş İtalyan peynir karışımı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: manicotti makarnası, ızgara tavuk, ıspanak, pırasa, Bacon, krem peynir, Parmesan peyniri, ricotta peyniri, provolone peyniri, mozzarella peyniri, krem, limon suyu, kırmızı biber pulu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Alfredo sosu:

Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte pastırmayı çıtır olana kadar 7-8 dakika pişirin. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve kenara koyun.

Tavada kalan yağı da ekleyerek sarımsak ve pırasayı şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Krema, Parmesan peyniri, kırmızı biber ve limon suyunu ekleyip kısık ateşte kaynatın. Krem peyniri ekleyin ve sos koyulaşana ve peynir eriyene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ocaktan alın, maydanozu ekleyip karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Doldurma:

Geniş bir kapta ıspanak, ricotta peyniri, tavuk, rendelenmiş peynir, kırmızı pul biber, limon suyu, 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi birleştirin. Karıştırın. Karışımı büyük bir krema torbasına (veya kilitli poşete) aktarın ve küçük bir köşesini kesin.
Yapıştır:

9x13 inçlik fırına dayanıklı (cam olmayan) bir fırın kabının dibine 1 su bardağı sosu yayın. Pişmemiş manicotti tüplerinin her iki ucuna da iç harcı sıkın ve tamamen doldurun, ardından fırın kabına yerleştirin. Üzerine kalan sosu, kızarmış pastırmayı ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Folyo ile kapatın ve sos köpürene ve makarna tamamen pişene kadar 30-40 dakika pişirin.
Tepsiyi fırından çıkarın ve folyoyu çıkarın. Fırını ızgara moduna getirin. Güveç yüzeyi altın rengi olana kadar, 3-4 dakika ızgara yapın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.