Fransızca'da Midye

Oylar: 43

Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Kremalı ve şaraplı, otlarla tatlandırılmış, aromatik sarımsak sosunda haşlanmış Fransız usulü midyelerle hafif bir Akdeniz tarzı akşam yemeği hazırlayın. Bu yemek için sadece yüksek kaliteli, kabuklu taze veya dondurulmuş midyeler kullanın. Pişerken sularını salacaklardır ve bu sular sosla birleştiğinde tarif edilemez bir aroma yayacaktır. Sosu ayrı bir kasede servis edin ve çıtır ekmeği sosa batırarak yiyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

900 gram kabuklu, yıkanmış midye
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet arpacık soğanı, ince doğranmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
1 su bardağı sek beyaz şarap
0,5 su bardağı krema
4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı, parçalara ayrılmış
Yarım demet maydanoz, doğranmış
Servis için çıtır ekmek

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Midye, arpacık soğanı, sarımsak, krem, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Arpacık soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika soteleyin. Midyeleri, şarabı, kremayı, tereyağını, maydanozu ekleyin ve bolca tuzla tatlandırın.
Malzemeleri iyice karıştırın, üzerini kapatın ve midyelerin kabukları açılıp tamamen pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pişmiş midyeleri bir kaseye, suyunu ise başka bir kaseye alın. Çıtır ekmekle servis edin.

Tarifin yazarı - George Durand (ABD) – şef, TV sunucusu

Kategoriler:

yemek tarifi / Akşam yemeği / Ana yemekler / Balık ve deniz ürünleri / Fransız mutfağı

Benzer tarifler