Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Tay usulü körili soslu midye ve istiridye - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 16 adet genç midye (iyice yıkanmış)
• 800 gr midye (iyice yıkanmış)
• 1 küçük kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 parça zencefil, soyulmuş ve ince doğranmış (8 cm uzunluğunda).
• 3 diş ince doğranmış sarımsak
• 2 yemek kaşığı Tay sosu kırmızı köri ezmesi
• 1/2 su bardağı ketçap
• 2 adet limonun suyu, ayrıca servis için limon dilimleri.
• 3/4 su bardağı taze kişniş
• 3/4 su bardağı taze fesleğen
• 1-2 adet Tayland acı biberi veya jalapeno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış.
• Servis için çıtır ekmek (isteğe bağlı)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

Midye, yumuşakçalar, tatlı biber, köri ezmesi, jalapeno biberi, zencefil kökü, sarımsak, ketçap, limon suyu, beyaz ekmek, reyhan, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Zencefil, sarımsak ve acı biberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
  
  Köri ezmesini ve ketçabı ekleyin ve hafifçe kahverengi olana kadar, 3-4 dakika daha pişirin. Limon suyunu ve 3 su bardağı suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kaynatın.
Adım 2
• İstiridyeleri ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kabukları hafifçe açılana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Midyeleri ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kabukları hafifçe açılana kadar 3-4 dakika pişirin.
  
  Biberi ve kişniş ile fesleğenin yarısını ekleyin. Biberler hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika, üzeri kapalı olarak pişirin.
  
  Midye ve istiridyeleri servis kaselerine alın ve üzerlerine suyunu gezdirin. Kalan kişniş ve fesleğeni serpiştirin ve limon dilimleri ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak çıtır ekmekle servis edin.

Oylar: 1