Fransız usulü haşlanmış tavuk butları
Oylar: 4
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu Fransız usulü, baharatlı domates sosunda mantarlarla pişirilmiş tavuk, zengin lezzeti ve aromasıyla içinizi ısıtıyor. Pişirmeden önce, tavuk butları un ve kekik karışımına bulanıp zeytinyağında altın rengi ve çıtır olana kadar kızartılıyor. Kızarmış tavuk daha sonra mantar ve zeytinli domates-şarap sosuna konuluyor ve pişiriliyor. Tavuğu sos ve çıtır baget dilimleriyle birlikte servis edin, her lokmanın tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 adet kemikli, derisiz tavuk budu
- Tavuğu kaplamak için 1 su bardağı un.
- 1 tepeleme çay kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 220 gram mantar, 4 parçaya bölünmüş
- 2 büyük arpacık soğanı, ince doğranmış
- 1 havuç, ince doğranmış
- 0,5 çay kaşığı şeker
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 1/4 su bardağı doğranmış taze tarhun otu
- 1/3 su bardağı ince doğranmış siyah pikolin zeytini veya diğer yağlı zeytinler.
- 1 kutu (800 g) doğranmış San Marzano domatesi
- 1 baget ekmek, servis için
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, beyaz şarap, San Marzano domatesleri, şampiyon mantarları, arpacık soğanı, havuç, zeytin, tarhun otu, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sığ bir kaseye unu koyun, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kekik ekleyip karıştırın. Tavuk parçalarını una bulayın, fazla unu silkeleyin. Büyük bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları ekleyin ve her iki tarafı da kızarana ve çıtır olana kadar pişirin. Bir tabağa alın.
- Aynı tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Mantarları ekleyin ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Arpacık soğanları, havuçları ve şekeri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Şarabı dökün ve tahta kaşıkla tencerenin dibini sıyırın. Tarhun otunu, zeytinleri ve domatesleri ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tavuğu tencereye geri koyun ve ara sıra karıştırarak, kısmen kapalı olarak 30 dakika pişirin.
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Bageti çapraz olarak dilimleyin ve fırında kızartın.
- Tavuk ve sosu tabaklara paylaştırın ve baget ekmekle birlikte servis edin. Pişirme ipucu: Haşlanmış tavuğu üzerini kapatarak buzdolabında saklayın. Servis etmeden önce orta ateşte tekrar ısıtın..
Kategoriler:
Benzer tarifler
