Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Lezzetli ve çıtır tavuk kanatları, yetişkinlerden çocuklara kadar herkesin seveceği bir mezedir. Fırında çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin ve büyük bir kasede teriyaki sosuyla karıştırın. Bu gizemli Japon yapışkan sosu, soya sosu, greyfurt suyu, ketçap ve hoisin sosunun yanı sıra esmer şeker, zencefil, sarımsak, acı biber ve sirke kullanılarak evde kolayca yapılabilir. Sos kalın ve parlak olmalı, tatlılık, acılık ve hafif ekşiliği mükemmel bir şekilde dengeleyen dengeli bir lezzete sahip olmalıdır. Özellikle susam ve kıyılmış kişnişle süslendiğinde, bu sosla kaplanmış kanatlar çok lezzetli görünür.

İçindekiler:

Kanatlar

• Yıkanmış ve kurutulmuş 24 adet tavuk kanadı (toplam yaklaşık 1,3 kg).
• Zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı susam, kuru bir tavada hafifçe altın rengi olana kadar kavrulmuş.
• Yarım demet taze kişniş yaprağı, doğranmış.

Teriyaki sosu

• 1 su bardağı hafif tuzlu soya sosu
• 1 su bardağı greyfurt suyu
• 1/4 su bardağı hoisin sosu
• 1/4 su bardağı ketçap
• 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 1 adet taze acı biber, ikiye bölünmüş
• 5 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
• 5 cm taze zencefil kökü, bıçağın düz tarafıyla ezilmiş.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk kanatları, susam, kişniş, soya sosu, greyfurt suyu, hoisin sosu, ketçap, pirinç sirkesi, esmer şeker, acı biber, sarımsak, zencefil kökü

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Tavuk kanatlarını tuz ve karabiberle baharatlayın ve yanmasını önlemek için zeytinyağı gezdirin. Kanatları tek sıra halinde fırın tepsisine yerleştirin. 30 dakika veya çıtır çıtır olana ve tamamen pişene kadar fırında pişirin.
Adım 3
• Bu arada, teriyaki sosunun malzemelerini büyük bir tencerede birleştirin. Karışım hafifçe azalana ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sosu büyük bir kaseye dökün. Kanatları kaseye ekleyin ve tamamen kaplanana kadar karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerine susam ve kişniş serpin. Sıcak servis yapın.

Oylar: 6