Zaman: 2 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Baharatların birleşimi yemeğe hafif bir acılık katıyor; bitkisel yağ, şeker ve tavuktan salınan yağ sayesinde yemek nefis bir cızırtıyla pişiyor. Normal tuz yerine füme tuz ekleyerek tavuğun lezzetini daha da artırabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1,8 kg (4 lbs) dondurulmuş tavuk kanadı (yaklaşık 24 adet), eklem yerlerinden ayrılmış, uçları kesilmiş.
• 1/4 su bardağı acı biber tozu
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 1 çay kaşığı chipotle tozu
• 1/4 su bardağı bitkisel yağ
• 1/2 su bardağı doğranmış kişniş
• 1 adet limon, dilimlenmiş
• Özel cihaz: 50 cm genişliğinde kalınlaştırılmış alüminyum folyo levha

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk kanatları, acı biber baharatı, kurutulmuş acı biber, esmer şeker, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir kasede, acı biber tozu, şeker, chipotle biber tozu, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi çırpın. Kanatları büyük bir kaseye alın, bitkisel yağ ile karıştırın ve kuru baharat karışımını serpin. Eşit şekilde kaplanması için karıştırın. Streç filmle örtün ve en az 1 saat (en fazla 2 saat) buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın.
Adım 3
• 50 cm x 50 cm ölçülerinde dört adet kalın alüminyum folyo parçası koparın. Tavuk kanatlarını kaptan çıkarın ve fazla sıvının süzülmesini sağlayın. Kanatları folyo parçalarının üzerine, tek sıra halinde ortalayarak yerleştirin. Kanatların üzerine bolca tuz ve karabiber serpin.
  
  Alüminyum folyonun iki zıt kenarını bir araya getirin ve iki kez katlayarak kapatın, ardından kalan kenarları içe doğru katlayarak sızdırmaz poşetler oluşturun.
Adım 4
• Kanatları yüksek ateşte, bir kez çevirerek, tamamen pişene kadar yaklaşık 25 dakika ızgara yapın. Poşetleri dikkatlice açın (sıcak buhar çıkacaktır). Üzerine kişniş serpip, limon dilimleri ile servis edin.

Oylar: 2