Patlıcan güveci
Oylar: 7
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Gratenlerin diğer güveçlerden en belirgin ayırt edici özelliği, ekmek kırıntılarından veya rendelenmiş peynirden yapılan çıtır, altın kahverengi kabuklarıdır. Bu tarife göre hazırlanan graten, nefis bir Parmesan kabuğuna sahip olup, ricotta ve marinara sosu (sarımsak, fesleğen ve soğan içeren İtalyan domates sosu) karışımıyla kaplanmış yumuşak patlıcanların enfes bir lezzetini ortaya çıkarır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 300 gram kabuklu patlıcan, 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
- kızartma için zeytinyağı
- 1/4 su bardağı ricotta peyniri
- 1 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı hafif krema
- 0,5 yemek kaşığı artı 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 0,5 su bardağı marinara sosu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, marinara sosu, Parmesan peyniri, ricotta peyniri, krem, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tavada orta ateşte zeytinyağını yaklaşık 0,3 cm derinliğinde ısıtın. Yağ neredeyse dumanlanmaya başlayınca birkaç dilim patlıcan ekleyin ve yumuşayıp kızarana kadar yaklaşık 5 dakika, çevirerek kızartın. Dikkat edin, patlıcanlar çok su sıçratır! Pişmiş patlıcan dilimlerini fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Tavaya biraz daha yağ ekleyin, ısıtın ve kalan patlıcanları kızartın.
- Bu arada, küçük bir kapta ricotta peyniri, yumurta, krema, 1/4 su bardağı Parmesan peyniri, 1/8 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı karabiberi karıştırın.
- İki ayrı fırın kabına patlıcan dilimlerini ve rendelenmiş Parmesan peynirini katmanlar halinde yerleştirin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve karışımın yarısını her bir porsiyonun üzerine dökün. marinara sosuArdından bir kat daha patlıcan ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, ricotta karışımının yarısını üzerine dökün ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
- Gratenleri fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi olana kadar 25-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Yemek tarifi patlıcan güveçleri.
Kategoriler:
Benzer tarifler
