Patlıcanlı domuz bonfile
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 297, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 16 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 297, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar G., proteinler 37 G., karbonhidratlar 16 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Domuz etinin pişirmesi en kolay et olduğunu herkes bilir. Dahası, inanılmaz derecede lezzetlidir. Domuz eti sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Bu uyum, her aşçının yaratıcılığını ifade etmesine olanak tanır. Çok çeşitli bilinen yemekler arasında patlıcanlı domuz eti öne çıkar. Acemi bir aşçının bile kolayca yapabileceği çok basit bir tarifi var.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 parça domuz bonfile (toplam yaklaşık 700 g), 4 eşit parçaya bölünmüş
- Macar biberi veya muz biberi gibi 3 adet hafif (acı olmayan) biberi ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
- 1 küçük jalapeño biberi, ikiye bölünmüş (daha az acı için çekirdeklerini çıkarın)
- 2 orta boy patlıcan (toplam 400 gr)
- 1 demet yeşil soğan
- 6 diş sarımsak, kabuklu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber, ayrıca süslemek için biraz daha.
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, patlıcanlar, tatlı biber, jalapeno biberi, kimyon, paprika, sebze sosu, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini önceden ısıtın. Açık olan fırın tepsisinin tabanını alüminyum folyo ile kaplayın.
Biberleri, jalapeño biberlerini, patlıcanı, yeşil soğanları ve sarımsağı bir alüminyum folyo üzerine yerleştirin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. Sebzeleri soğumaları için nemli bir bezle örtün, ardından biberlerin ve patlıcanın kabuklarını soyun. Sarımsağın kabuğunu soyun. Sebzeleri ve sarımsağı iri parçalar halinde doğrayın ve bir kaseye koyun. - Domuz etini kimyon, tuz ve karabiberle baharatlayın. Zeytinyağını orta ateşte bir tavada ısıtın. Domuz etini ekleyin ve altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 6 dakika çevirerek pişirin. Ateşi orta seviyeye düşürün ve ortasına batırılan bir termometre 65°C (145°F) gösterene kadar, yaklaşık 8 dakika daha çevirerek pişirin. Domuz etini kenara alın.
- Tavaya limon suyu ekleyin, ardından patlıcan karışımını ve kırmızı biberi ekleyip ısıtın. Tuz, karabiber ve maydanozla tatlandırın. Domuz etini dilimleyip patlıcanla birlikte servis edin. Kırmızı biberle süsleyin.
Fırında pişirebilirsiniz. domuz eti Hamur tabanının altına yerleştirin ve yeşil yapraklı salata ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
