Marinara sosu - klasik
Oylar: 4
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
İtalyan marinara sosu (veya denizci sosu), 16. yüzyılın ortalarında, domateslerin Yeni Dünya'dan Avrupa'ya getirildiği dönemde, Napolili denizciler tarafından icat edilmiştir. Denizciler, domateslerdeki asitlerin sosun uzun süre saklanmasına ve uzun yolculuklarda taşınmasına olanak sağladığını keşfettiler. Ezilmiş domatesler, yağ, soğan, sarımsak ve aromatik otlarla birleştirilerek makarna, pizza, pilav ve deniz ürünlerini tatlandırmak için kullanıldı. Bu basit tarif, yüzyıllardır İtalyan mutfağında temel ve vazgeçilmez bir kırmızı sos olmuştur.
Sade makarnayı marinara sosuyla karıştırarak gerçekten lezzetli bir İtalyan yemeğine dönüştürün.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 800 gr konserve bütün soyulmuş domates (kendi suyunda)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/3 kırmızı soğan, orta boy küpler halinde doğranmış.
- 3 diş sarımsak, dilimlenmiş
- Bir tutam kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı doğranmış fesleğen yaprağı
- Servis için 450 gr al dente pişirilmiş penne veya spagetti makarna.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: marinara sosu, erik domatesleri, soğan, sarımsak, kırmızı biber pulu, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir mutfak robotu veya el blenderi kullanarak domatesleri pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin (eğer sosun içinde domates parçaları olmasını tercih ediyorsanız, püre haline getirmek yerine daha sonra tencerede tahta bir kaşıkla ezebilirsiniz).
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve 5-6 dakika veya yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve rengi değişmeye başlayana kadar 2-3 dakika daha soteleyin. Daha acı bir sos için bir tutam kırmızı pul biber ekleyin.
- Soğanların üzerine domatesleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ateşi kısın ve sosu 30 dakika pişirin (domatesleri blenderdan geçirmediyseniz, tahta kaşıkla tencerede ezin). Sos akışkan olmalı, ancak çok sulu olmamalıdır. Fesleğeni ekleyin ve tencereyi ocaktan alın. Sosu pişmiş makarnaya karıştırın veya makarnayı sosa batırarak yiyin. köfte.
Tarifin yazarı - Debi Mazar Amerikalı bir oyuncu ve kocası Gabriele Corcos.
Kategoriler:
yemek tarifi / Soslar / Soslar / Soslar / İtalyan mutfağı
Benzer tarifler
