Şeker Hamurlu Kumdan Kale Kurabiyeleri

Oylar: 2

Buzlu Kumdan Kale Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat artı bekleme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 kurabiye

Şekerli kurabiyeler bayramlarda hediye olarak verilir ve Kuzey Amerika'da Cadılar Bayramı için şekerli kurabiye hamuru pişirilir. Bu kurabiye türü sadece en popüler olanlardan biri değil, aynı zamanda en eskilerinden biridir. Şekerli kurabiyelerin doğum yerinin Pers olduğuna inanılıyor; burada bu hamur parçaları başlangıçta fırının ekmek pişirmeye hazır olup olmadığını kontrol etmek için yapılan bir deneme partisiydi. Ancak 7. yüzyılda şekerin ortaya çıkmasıyla tam teşekküllü bir tatlı haline geldiler. Bugün, krema ile süslenmiş şekerli kurabiyeler geleneksel olarak hatıra olarak verilir. Öyleyse neden hayal gücünüzü serbest bırakıp bir şeker hamuru dairesini deniz dalgalarıyla yıkanan bir plaja dönüştürmeyesiniz? Yaratıcı olalım!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 paket, her pakette 470 gram. şekerli kurabiye hamuru
450 g (yaklaşık 3,5 su bardağı) pudra şekeri
2 yemek kaşığı kuru yumurta akı
1 damla koyu mavi jel gıda boyası
2 su bardağı ezilmiş graham krakeri
48 mini marshmallow
7,5 cm'lik bir parça Extreme marka şekerleme
Karpuz aromalı gibi 15 gram yeşil karamelli çiğnenebilir şekerleme.
6 adet yeşil kubbe şeklinde jelibon, ikiye bölünmüş
30 gram kırmızı Taffy çiğnenebilir şekerleme, örneğin kiraz aromalı
36 adet beyaz çikolata parçası
Özel ekipman: 10 cm çapında yuvarlak kurabiye kalıbı; 3 mm çapında yuvarlak uçlu 2 adet krema torbası; 2 adet küçük krema torbası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, çikolata parçacıkları (granüller), iris, marmelat, hatmi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.

Hamuru açın ve 12 adet 10 cm çapında daire kesin, gerekirse artan hamuru tekrar açın. İki adet yağlanmamış fırın tepsisine yerleştirin. Kenarları hafif altın rengi olana kadar 11-14 dakika pişirin. Tepsilerde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için yaklaşık 30 dakika tel ızgaraya aktarın.
Bu arada, geniş bir kapta pudra şekerini ve kuru yumurta aklarını birleştirin. 5 yemek kaşığı su ekleyin ve orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 2 dakika boyunca, kıvamlı ve parlak tepecikler oluşana kadar çırpın. Gerekirse 1 yemek kaşığı daha ekleyin.

Çeyrek su bardağı kremayı 3 numaralı yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. Diğer çeyrek su bardağı kremayı küçük bir kaseye alın ve daha ince bir dolgu kıvamı için 0,5 çay kaşığı su ile inceltin. Bir bıçağı veya çatalı kremaya batırın ve kase üzerinde kaldırın; eğer krema 10 saniye içinde geri akarsa, istediğiniz kıvama ulaşmışsınız demektir. İstediğiniz kıvama ulaşana kadar çeyrek çay kaşığı su ekleyin. Küçük bir krema torbasına aktarın (uç gerekmez).
Kalan kremaya mavi gıda boyası ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. 1/4 su bardağı kremayı 3 numaralı yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın. Kalan mavi kremayı daha ince bir dolgu kıvamı için 1/4 çay kaşığı su ile inceltin. Bir bıçağı veya çatalı kremaya batırın ve kasenin üzerine kaldırın. Krema 10 saniye içinde geri akarsa, istediğiniz kıvama ulaşmışsınız demektir. Küçük bir krema torbasına aktarın (uç gerekmez).
Kalın mavi krema kullanarak kurabiyenin altına okyanus kenarı ve birkaç dalga çizin ve yaklaşık 20 dakika kurumaya bırakın. "Okyanus"u ince mavi krema ile doldurun, kürdan yardımıyla tüm köşeleri dolduracak şekilde yayın. 30 dakika tamamen kurumaya bırakın.
Kurabiyenin üstünü kalın beyaz krema ile kaplayın. Yaklaşık 20 dakika tamamen kurumasını bekleyin. Kurabiyenin üst yarısındaki boşluğu ince beyaz krema ile doldurun, kürdan yardımıyla kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın. Islak kremanın üzerine 1 yemek kaşığı ufalanmış şekerleme serpin. krakerlerKremanın tamamen kuruması için yaklaşık 30 dakika bekleyin, ardından fazla kırıntıları gidermek için kurabiyelere hafifçe vurun. Zikzak hareketlerle, kum ve su arasındaki birleşim yerine beyaz kremayı sürerek deniz köpüğü benzeri bir şekil oluşturun. Tamamen kuruması için 20 dakika bekleyin.
Bu arada, kumdan kaleleri hazırlayın: 4 adet marshmallow'u suya batırın, ardından kırılmış graham krakerlerinin içinde yuvarlayarak kırıntıların marshmallow'ların yüzeyini tamamen kaplamasını sağlayın. Kalın beyaz krema kullanarak, kalenin tabanını oluşturmak için 3 marshmallow'u birbirine yapıştırın. Dördüncü marshmallow'un altına küçük bir damla krema sıkın ve tabanın üzerine yapıştırın. Kalan bisküvi kırıntıları ve krema ile bu adımları tekrarlayarak 12 kale yapın.
BayraklarKeskin bir bıçak kullanarak, şekerlemeden 12 küçük bayrak kesin. Bayrak direği için 6 kürdanı ikiye bölün. Her bayrağa bir kürdan yarısı batırın ve elde edilen bayrakları kumdan kalenin tepesine yerleştirin.
Kum kovalarıHer biri 1,25 cm uzunluğunda ve 1,9 cm genişliğinde 12 adet yeşil jelibon şerit kesin. Bir 2,5 cm'lik şeridi kova sapı için 2,5 cm'lik bir ip haline getirin. Kalın beyaz krema kullanarak sapı yeşil jelibon yarısına yapıştırın. Kovanın üzerine biraz ezilmiş graham krakeri serpin. Kalan malzemelerle aynı işlemi tekrarlayarak 12 kum kovası elde edin.

BaykuşlarKepçe sapları için her biri 1,2 cm uzunluğunda ve 2 mm genişliğinde 12 şerit yeşil jelibon kesin. Ardından, şekerden 6 mm'lik 12 kare kesin ve yeşil kepçelerin tabanlarını şekillendirin. Her bir "sap" üzerine bir kare bastırarak toplam 12 kepçe yapın.
Yengeçler3 numaralı yuvarlak uçlu bir keskinin arka tarafını kullanarak kırmızı jelibon ayıcıktan 12 yarım daire kesin. Bacaklar için her biri 4 mm genişliğinde ve 6 mm uzunluğunda 72 şerit kesin. Yarım dairenin her iki tarafına 3'er bacak yapıştırın, toplamda 12 yengeç elde edin.

KabuklarKeskin bir bıçak kullanarak, her bir çikolata damlasının altından kabuk şekli oluşturmak için 2 küçük parça kesin. Tırtıklı bir bıçak kullanarak, çikolatanın yüzeyini kabuk benzeri bir dokuya getirin.
Kurabiyeleri bir araya getirmekKalın beyaz krema kullanarak her kurabiyenin üzerine 1 kumdan kale, 1 kova, 1 kepçe, 3 deniz kabuğu ve 1 yengeç yapıştırın. Yaklaşık 20 dakika tamamen kurumaya bırakın.