Balkabağı ve keçi peynirli penne makarna
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Sonbahar, mevsimlik, lezzetli ve sağlıklı balkabağından mutfakta en iyi şekilde yararlanmak için mükemmel bir zamandır. Balkabağı menünüze çeşitlilik katmak için balkabağı ve keçi peynirli İtalyan makarnası yapın. Balkabağını ve soğanları fırında önceden kavurun ve pişmiş makarnaya ekleyin, üzerine ufalanmış peynir serpin. Pişmiş yemeğin üzerine sıcak su döktükten sonra, peynir lezzetli bir kremalı sos haline gelir ve tuzlu tadı tatlı balkabağıyla mükemmel bir uyum sağlar. Makarnaya çıtır ceviz serperek fındıksı bir lezzet katın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 (1 kg) adet bal kabağı veya kabak, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve 2 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 1 adet soğan, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- Üzerine gezdirmek için zeytinyağı
- 450 gr penne makarna
- 1 yemek kaşığı (240 g) keçi peyniriufalandı
- 1 su bardağı iri doğranmış, kavrulmuş ceviz*
- 1 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı
- 1/3 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: penne makarna, balkabağı, kabocha balkabağı, keçi peyniri, Parmesan peyniri, cevizler, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını fırının üst üçte birlik kısmına yerleştirin. Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisine bol miktarda bitkisel yağ veya pişirme spreyi sıkın.
Kabak ve soğanı birleştirin ve hazırlanan fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeler altın rengini alıp iyice pişene kadar 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. - Sebzeler soğurken, büyük bir tencereye su doldurun ve yüksek ateşte kaynatın. Makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 8-10 dakika al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün, yaklaşık 2 su bardağı suyunu ayırın.
- Geniş bir kapta makarnayı, keçi peynirini ve 1 su bardağı makarna pişirme suyunu birleştirin. Peynir eriyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Balkabağı ve soğan karışımını, cevizleri ve fesleğeni ekleyin. İyice karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Üzerine Parmesan peyniri serpip servis edin.
Not *
Cevizleri kavurmak için, fırın tepsisine tek sıra halinde yayın. Önceden 175°C'ye (350°F) ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 6-8 dakika pişirin. Kullanmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
