Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Sicilya usulü karnabahar ile pişirilmiş penne makarna tarifi. Büyük karnabahar çiçekleri rendelenip kuru üzüm ve sarımsakla sotelendi. Ardından penne makarna ve Pecorino Romano peyniri ile karıştırıldı, üzerine limon suyu gezdirildi ve Parmesan peyniri serpildi.

İçindekiler:

• 350 gr tam buğdaylı penne makarna
• 1/2 karnabahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı açık renkli kuru üzüm
• 1 diş sarımsak, ince doğranmış
• Bir tutam kurutulmuş biber pulu
• 1 su bardağı taze kıyılmış maydanoz
• 1/4 su bardağı taze doğranmış dereotu
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• Kalın tuz
• 2 yemek kaşığı ince rendede rendelenmiş Pecorino Romano peyniri veya Parmesan
• Üzerine serpmek için rendelenmiş Parmesan peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

penne makarna, karnabahar, kuru üzüm, sarımsak, kırmızı biber pulu, maydanoz, dereotu, limon suyu, Pecorino Romano peyniri, Parmesan peyniri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Penne makarnayı ekleyin ve paketin üzerinde belirtilen süre boyunca pişirin. Sos için yarım su bardağı kadar suyunu ayırın ve kalan sıvıyı atın.
Adım 2
• Karnabaharı saplarını ayırarak çiçeklerine ayırın. Büyük çiçekleri kalın rendede rendeleyin. Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
  
  Karnabaharı, kuru üzümü, sarımsağı, kırmızı biber pulunu ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin ve karnabahar hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
Adım 3
• Tencereyi ocaktan alın, makarnayı, maydanozu, dereotu, limon suyunu ve peyniri ekleyip karıştırın, ardından kalan et suyundan yarım su bardağı ekleyin. Makarnayı porsiyonlara ayırın ve üzerine bolca peynir serpin.

Oylar: 3