Treviso ve keçi peynirli penne makarna
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
İtalyan Treviso salatası, Akdeniz mutfağında salatalarda ve makarnalarda yaygın olarak kullanılan, daha hafif bir radicchio çeşididir. Yemeklere hoş bir lezzet ve sağlıklı lif katar. Bu İtalyan makarna tarifinde, Treviso taze ıspanakla hafif bir sos içinde sotelenirken, balzamik sirke, acı biber ve Parmesan peyniri yemeğe zenginlik ve karmaşıklık katıyor. Treviso ile hazırlanan penne makarnayı, üzerine ufalanmış keçi peyniri ve taze fesleğen serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr penne makarna (tüy şeklinde)
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 diş sarımsak, ikiye kesilmiş
- 450 gr doğranmış Treviso veya radicchio salatası (yaklaşık 4 su bardağı)
- 3 su bardağı sıkıca paketlenmiş bebek ıspanak (80 g)
- 0,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1/4 su bardağı balsamik sirke
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı iri tuz + damak zevkinize göre daha fazla
- 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1,5 su bardağı (300 g) ufalanmış keçi peyniri
- 0,5 su bardağı yırtılmış fesleğen yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: penne makarna, sarımsak, salata, radicchio, ıspanak, et suyu, balzamik sirke, limon suyu, kırmızı biber pulu, Parmesan peyniri, keçi peyniri, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup yüksek ateşte kaynatın. Makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak al dente kıvamına gelene kadar 8-10 dakika pişirin. Süzün ve yaklaşık 1 su bardağı pişirme suyunu kenara ayırın.
- 25 cm'lik bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkıp altın rengini alana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Ocaktan alın ve sarımsağı atın.
- Tavaya treviso soğanı, ıspanak, tavuk suyu, balzamik sirke, limon suyu, 1 yemek kaşığı tuz ve kırmızı pul biberi ekleyin. Treviso soğanı ve ıspanak yumuşayana kadar, yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
- Pişmiş makarnayı ve Parmesan peynirini ekleyin. İyice karıştırın ve sos çok koyuysa biraz makarna suyundan ekleyerek inceltin. Tuz ile tatlandırın.
- Makarnayı tabaklara paylaştırın. Servis etmeden önce her porsiyonun üzerine ufalanmış keçi peyniri serpin ve fesleğenle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
