Elma ile doldurulmuş bonfile, yanında patates püresi ve bezelye kabuğu garnitürü.

Oylar: 1

Elma dolgulu bonfile ve yanında patates püresi ve bezelye yemeği nasıl pişirilir?

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Et, garnitür ve sebzelerden oluşan, hazırlanması bir saatten az süren eksiksiz bir akşam yemeği. Yine de, pazar günü aile yemeği için mükemmel, eşsiz bir yemek. Domuz bifteklerini mühürleyin ve iki parça arasına pastırma ve otlarla sotelenmiş elma ve kerevizden oluşan sulu bir iç harç yerleştirin. Ufalanmış mısır muffinleri, hafif tatlı bir lezzet ve hoş bir doku katıyor. Bu iç harç genellikle tavukla kullanılır, ancak domuz etiyle de iyi gider. "Doldurulmuş" biftekleri, lezzetli bir kremamsılık katan krem peynirle karıştırılmış patates püresi ve tereyağında pişirilmiş bezelye ile servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

8 ince kemiksiz doğal pirzola
1,2 kg soyulmuş ve doğranmış patates
0,5 su bardağı süt
120 gr krem peynir
1 küçük soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ + üzerine gezdirmek için ekstra yağ
2 dilim doğranmış pastırma
1 küçük McIntosh elması, doğranmış
Bir demetin ortasından alınan 2 sap kereviz, ince doğranmış.
1 küçük soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı yaprağı veya 1 çay kaşığı öğütülmüş kuru adaçayı
2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı veya 1 çay kaşığı kuru kekik yaprağı
2 mısır muffini
900 gr kabuklu şeker bezelyesi
1 su bardağı tavuk suyu veya su
1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, krem peynir, süt, patates, şeker bezelyesi, Bacon, kereviz, elmalar, adaçayı, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Patateslerin üzerini suyla kaplayın ve tuz ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kaynatın. Patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 12 dakika haşlayın. Suyunu süzün ve patatesleri kuruması için sıcak tencerede bırakın.
Sütü, krem peyniri ve soğanı orta-kısık ateşte, krem peyniri ve süt birleşip karışım kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Sıcak krem peyniri ve süt karışımını patateslerin üzerine dökün ve istediğiniz kıvama gelene kadar ezin. Püreyi daha yumuşak hale getirmek için biraz daha süt ekleyin. Tuzla tatlandırın ve servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış taze soğan serpin.

Orta boy bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağı ve pastırmayı ekleyip 2 dakika pişirin. Elma, kereviz ve soğanı ekleyin ve baharat karışımı, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ateşi orta seviyeye düşürün. Sebzeleri sık sık karıştırarak 5 dakika pişirin. Doğrayın. mısır kekleri Tüm malzemeleri tavaya dökün ve karıştırın.
Geniş bir tavayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Bifteklerin üzerine biraz yağ gezdirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin. Eti fazla pişirmemeye dikkat edin. Biftekler sert olmalı ancak suyunu da salmalıdır.
Orta boy bir tencerede bezelyeleri, et suyunu ve 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını birleştirin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Sıvı kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısın. Bezelyeler yumuşayana ancak yeşil renklerini koruyana kadar 3-5 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve bezelyeleri damak tadınıza göre tuzla baharatlayın.
İçi doldurulmuş biftekleri bir araya getirin.İnce bir bifteği tabağa veya servis tabağına yerleştirin. Üzerine iç harcı yayın, bir kısmının tabağa taşmasına izin verin ve üzerine ikinci bir biftek koyun. Aynı şekilde 3 porsiyon daha hazırlayın. Servis yaparken yanında garnitür bulundurun. patates püresi ile süslenmiş ve bezelye.