Kemikli domuz bonfilesi, kızılcık ve ekmekle doldurulmuş.
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 565, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 21 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 565, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 21 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kemikli domuz bonfile, kızılcık ve ekmek dolgusuyla - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kemikli 4 bonfile, orta kesim (yaklaşık 1,5 kg)
- 3 yemek kaşığı (45 g) tuzsuz tereyağı
- 2 sap kereviz, ince ince doğranmış
- 3/4 su bardağı doğranmış yeşil soğan
- 3/4 su bardağı kuru kızılcık
- 2 çay kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 4 dilim patates ekmeğidoğranmış (yaklaşık 2,5 su bardağı)
- 1 ve 3/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 3 yemek kaşığı krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, kızılcık, kereviz, krem, beyaz ekmek, adaçayı, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağını eritin. Kereviz ve yeşil soğanları ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 2 dakika pişirin.
Kızılcıkları ve adaçayını ekleyin ve 2 dakika pişirin. Ekmeği ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Yarım su bardağı tavuk suyunu ve maydanozu ekleyin ve su tamamen çekilene kadar 1 dakika karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın; bir kaseye aktarın. - Tavayı temizleyin. Bıçağı kesme tahtasına paralel tutarak, her bir domuz bonfilesine 5 cm derinliğinde birer yarık açın. Domuz bonfilelerinin her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın ve açılan cepleri iç harçla eşit şekilde doldurun. Bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Dana bonfileyi ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı 2 dakika olmak üzere pişirin. Yarım su bardağı tavuk suyunu ekleyip karıştırın; ateşi orta-yüksek seviyeye düşürün. Kapağı kapatın ve et tamamen pişene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Servis tabaklarına aktarın. - Tavaya kalan et suyundan 3/4 su bardağı ve kremayı ekleyin ve ateşi orta-yüksek seviyeye getirin. Yaklaşık 2 dakika boyunca karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kalan tereyağından 1 yemek kaşığı ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve sosu kızılcık dolgulu kemikli domuz bonfilesinin üzerine dökün.
Kategoriler:
Benzer tarifler
