Yavaş pişiricide tavuk ve mantı
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Tavuklu mantı, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde geleneksel bir ev yemeğidir. Tavuk, az miktarda et suyunda sebzelerle birlikte pişirilir ve üzerine büyük mantılar eklenir. Mantılar için, tereyağı, un ve sütle basit bir hamur hazırlanır. Soğan, kereviz, havuç ve sarımsak yavaş pişiricide sotelenir, et suyu eklenir ve tavuk göğsü parçaları, yeşil bezelye ve hamur ilave edilerek büyük bir kaşıkla gevşek mantılar oluşturulur. Düdüklü tencerede 3 dakikada pişer. Tavuklu mantı, kaselere konulur, üzerine az miktarda çorba dökülür ve taze otlar serpilerek servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gram derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 ve 3/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı oda sıcaklığında tam yağlı süt
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 2 orta boy kereviz sapı, doğranmış
- 2 orta boy havuç, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
- 1 ve 1/4 su bardağı tavuk suyu
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- Özel ekipman6-8 litre kapasiteli çok amaçlı pişirme cihazı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, bezelye, kereviz, havuç, beyaz şarap, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tavada, ocakta veya mikrodalgada 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağını eritin.
- Orta boy bir kapta kabartma tozu, 1 3/4 su bardağı un ve bir tutam tuzu karıştırın. Sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Hamuru kenara alın.
- 6 litrelik bir yavaş pişiriciyi sote moduna ayarlayın. Kalan 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağını ekleyin ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika eritin. Soğan ve kerevizi ekleyin ve ara sıra karıştırarak, şeffaf ve yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin. Havuç ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Kekik ve kalan 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve yaklaşık 1 dakika iyice karıştırın. Tavuk suyunu ve şarabı dökün ve karıştırın. Tavuk, bezelye, 1,5 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin ve yavaş pişiriciyi kapatın.
- Tencereye 2 yemek kaşığı hamuru dikkatlice, eşit aralıklarla yerleştirin (yaklaşık 9 adet mantı elde etmelisiniz). Üreticinin talimatlarına uyarak kapağı kapatın ve çok amaçlı pişiriciyi hazırlayın. Basınçlı tencereyi yüksek basınca ayarlayın ve 3 dakika pişirin. Basınçlı pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, üreticinin hızlı tahliye talimatlarını izleyin ve hızlı tahliyenin tamamlanmasını bekleyin. Kapağı açarken kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat edin. Mantı çorbasını kaselere kepçeleyin ve maydanozla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
