Yavaş pişiricide bütün tavuk
Oylar: 3
Zaman: 7 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Fırında pişirilebilen veya yavaş pişiricide hazırlanabilen nefis bir bayram tavuğu. Bu tarifin hazırlanması 15 dakikadan fazla sürmez. Tavuğu baharat karışımıyla ovun, yavaş pişiriciye koyun, zamanlayıcıyı ayarlayın ve 7 saat boyunca unutun. Ve işten döndüğünüzde, diyelim ki, sizi kraliyet yemeği bekliyor olacak. Tek yapmanız gereken, tavuğun yanına lezzetli ve basit bir barbekü sosu hazırlamak; bu sos da mikrodalgada sadece birkaç dakikada pişiyor.
Yavaş pişirme tenceresinde tavuğun kendi suyunda haşlanmaması, aksine kızarması için geniş halkalar üzerine yerleştirin. Bunlar, halka ve plakadan oluşan kapaklı özel kavanozlardan alınabilir veya teneke kutulardan kesilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tavuk
- 2,5 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1,5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2-2,5 kg ağırlığında, iç organları temizlenmiş, fazla yağları alınmış tavuk karkası.
Barbekü sosu
- 1 su bardağı ketçap
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 0,5 su bardağı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 3/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- Özel ekipman: 6 litrelik yavaş pişirme tenceresi.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: paprika, sarımsak tozu, kişniş, kimyon, tavuk, ketçap, elma sirkesi, esmer şeker, hardal, acı biber baharatı, soğan tozu, öğütülmüş acı biber, barbekü sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 litrelik bir yavaş pişiriciyi yemeklik sprey ile yağlayın ve tabanını 3-4 adet konserve kavanozu kapağı halkasıyla (düz metal plakaları olmadan) kaplayın. Küçük bir kapta kırmızı biber, sarımsak tozu, karabiber, tuz, kişniş ve kimyonu karıştırın.
- Tavuğu iyice kurulayın ve ters çevirin. Her iki tarafta da but ile omurga arasına 2,5 cm'lik bir kesik açın. Baharat karışımını tavuğun her tarafına iyice sürün ve metal halkalar üzerine yerleştirerek yavaş pişiriciye koyun. Kapağını kapatın ve tavuk yumuşayana ve tamamen pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 7 saat pişirin.
- Bu arada, barbekü sosunu hazırlayın: Orta boy bir kasede ketçap, sirke, esmer şeker, hardal, tuz, pul biber, soğan tozu, sarımsak tozu, kırmızı biber ve karabiberi karıştırın. Şeker ve baharatlar eriyene ve sos koyulaşana kadar, bir kez karıştırarak, mikrodalgada 4 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
- Tavuk piştikten sonra, yavaş pişirici tencerenin kapağını çıkarın, tavuğu bolca barbekü sosuyla fırçalayın ve 10 dakika dinlendirin. Maşa kullanarak tavuğun iç boşluğuna dikkatlice yerleştirin ve bir spatula yardımıyla altından kaydırarak servis tabağına aktarın. Tavuğu barbekü sosuyla birlikte ayrı bir kasede servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
