Yavaş Pişiricide Karayip Usulü Tavuk ve Pilav
Oylar: 9
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 570, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar G., proteinler 59 G., karbonhidratlar 57 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 570, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar G., proteinler 59 G., karbonhidratlar 57 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Karayip mutfağının en popüler malzemeleri arasında tavuk ve pirinç yer alıyor. Ancak onlara uzak adaların yemeklerine özgü, gerçekten egzotik bir lezzet katmak için Jamaika usulü jerk baharatı, acı biber ve limon kullanmanız gerekecek; limonun ışıltılı tatlı-ekşi aroması, biberin acılığıyla mükemmel bir tezat oluşturuyor. Yavaş pişirici kullanarak tavuk ve pirinci aynı anda pişirebilirsiniz. Jerk baharatı, sarımsak ve acı biberle tatlandırılmış pirinç, kabın dibinde kısık ateşte pişerken, jerk baharatıyla ovulmuş tavuğu bir altlığa yerleştirin. Her şey hazır olduğunda, konserve güvercin bezelyesi, doğranmış taze acı biber ve kişniş ekleyip karıştırın. Tavuk parçalarıyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 2 diş sarımsak
- 1 adet serrano biberi veya kırmızı jalapeño biberi
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
- 2 çay kaşığı jerk baharatları
- 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık 240 gr)
- 1 kutu (425 g) konserve yeşil bezelye (Kayan)
- 0,5 su bardağı taze kişniş
- 1 adet yeşil soğan
- 1 limon
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı biber, sarımsak, serrano biberi, uzun taneli pirinç, jerk baharatı, tavuk göğsü, güvercin bezelyesi, kişniş, yeşil soğanlar, kireç
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yavaş pişiriciyi yüksek ayarda sote moduna getirin. Bu sırada, dolmalık biberi ve sarımsağı dilimleyin ve acı biberi ikiye bölün. Yavaş pişirici ısındığında, bitkisel yağı ekleyin, ardından dolmalık biberi ve sarımsağı ekleyin; yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Sote modunu kapatın ve pirinci, yarımşar çay kaşığı jerk baharatını ve tuzu ve yarım acı biberi ekleyin. 1 1/4 su bardağı su dökün ve iyice karıştırın.
- Pirincin üzerine bir üçayak yerleştirin. Tavuğu tuz ve kalan 1,5 çay kaşığı jerk baharatıyla serpiştirin. Tavuk parçalarını üçayak üzerine yerleştirin. Buhar vanasının kapalı olduğundan emin olarak kapağı kapatın ve düdüklü tencereyi 1 dakika boyunca yüksek basınçta pişirin.
- Bu arada bezelyeleri süzün ve durulayın. Kişnişi iri doğrayın ve yeşil soğanları dilimleyin. Yarım limonun kabuğunu rendeleyin ve limonu dilimlere ayırın. Kalan acı biberin yarısını ince ince doğrayın.
- Yavaş pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, 5 dakika bekletin, ardından buhar vanasını dikkatlice basınç tahliye konumuna getirin. Tavuğu ve ızgarayı çıkarın. Bir çatal kullanarak bezelyeleri, soğanı ve limon kabuğunu pirince karıştırın. Acı biberin yarısını çıkarın ve doğranmış acı biberi ve kişnişi ekleyin.
- Pilavı ve tavuğu tabaklara paylaştırın, kişnişle süsleyin ve limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
