Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Tavuklu ve mantılı çorba, sebzeler, otlar, tavuk göğsü ve yumuşak hamur parçalarıyla yapılan doyurucu bir ev yapımı çorbadır. Bu yemek soğuk mevsim için mükemmeldir; doyurucu ve ısıtıcıdır ve en önemlisi, hem yetişkinlerin hem de çocukların beğenisini kazanır. Sebzeler önce tereyağında sotelenir, ardından et suyuna eklenir ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Bu çorba, balkabağı, kereviz ve soğanın mükemmel bir kombinasyonudur. Sonlara doğru, yarı pişmiş tavuk, yeşil bezelye ve tereyağı ve sütle yoğrulmuş hamur parçaları eklenir. Bu koyu ve zengin çorbayı taze dereotu serperek servis edin.

İçindekiler:

• 450 gram derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket (0,5 kg) soyulmuş ve küp küp doğranmış bal kabağı
• 4 sap kereviz, ince doğranmış
• 1 orta boy soğan, ince doğranmış
• 2 su bardağı az tuzlu tavuk suyu
• 2 dal dereotu + 2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
• 0,5 su bardağı beyaz tam buğday unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı soğuk doğranmış tereyağı
• 1/4 su bardağı %1 yağ oranlı süt
• 1 su bardağı dondurulmuş, çözülmüş bezelye

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, bezelye, balkabağı, süt, kereviz, dereotu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberle serpip sıcak yağa ekleyin. Dışı pembe kalmayana ancak içi tamamen pişene kadar, yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Delikli bir kaşıkla bir kaseye aktarın, tenceredeki yağı saklayın.
Adım 2
• Kabak, kereviz ve soğanı ekleyip karıştırarak soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Et suyunu, dereotu dallarını ve 3 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kabak bıçakla kolayca delinebilir hale gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Adım 3
• Bu arada, küçük bir kapta unu, kabartma tozunu, 1/4 çay kaşığı tuzu ve 1/8 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Parmaklarınızla tereyağını un karışımına yedirin, iri kırıntılar oluşana kadar yoğurun. Sütü ekleyin ve hamuru yoğurun.
Adım 4
• Tavuk ve bezelyeleri et suyuna ekleyip kaynatın. Hamuru, her seferinde 1 çay kaşığı olacak şekilde, düzenli aralıklarla kaynayan et suyuna atın ve 16 adet mantı yapın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta-kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ardından kapağı açın ve mantılar tamamen pişene kadar, yaklaşık 3 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Dereotu dallarını çıkarın. Üzerine kıyılmış dereotu serpip servis edin.

Oylar: 2