Tatlı patates gnocchi, esmer tereyağı, akçaağaç şurubu, tarçın ve adaçayı sosu ile.
Oylar: 2
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6-8
Gnocchi, un, ricotta peyniri ve patates püresiyle yapılan geleneksel İtalyan hamur köfteleridir. Normal patates yerine tatlı patates kullanarak Amerikan usulü de yapabilirsiniz. Bu, gnocchi'ye özellikle kahverengi tereyağı, akçaağaç şurubu ve aromatik otlarla yapılan lezzetli bir sosla birleştiğinde daha ilgi çekici, tatlı-tuzlu bir lezzet katar. Gnocchi'yi sosa buladığınızda, fındıksı bir notayla derin, zengin, odunsu bir lezzet kazanırlar. Bu yemek, sonbahar bayram sofrası için lüks bir ikram olacaktır. Gnocchi ayrıca önceden hazırlanıp dondurulabilir. Servis etmeden önce gerekli miktarı haşlamanız yeterlidir. Ve lezzetli bir sos hazırlamak sadece birkaç dakika sürer.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
gnocchi
- 1 kg tatlı patates
- 2/3 su bardağı tam yağlı ricotta peyniri
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 1/4 su bardağı un + 1/3 su bardağı hamur için un
Akçaağaç şurubu, tarçın ve adaçayı ile eritilmiş tereyağı
- 110 gr tereyağı
- 20 yaprak taze adaçayı
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, ricotta peyniri, tarçın, karabiber, un, tereyağı, adaçayı, akçaağaç şurubu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Gnocchi: Fırını 425°F (218°C) önceden ısıtın.
- Tatlı patatesleri çatalla delin. Büyüklüğüne bağlı olarak 40-55 dakika yumuşayana kadar pişirin. Hafifçe soğutun. İkiye bölün ve içini büyük bir kaseye alın. Tatlı patatesleri patates eziciyle ezin ve ölçü kabına aktarın. 2 su bardağı püreyi ölçüp büyük bir kaseye koyun. Ricotta peyniri, tuz, tarçın ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Unu yarımşar su bardağı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Çalışma yüzeyini hafifçe unlayın ve hamur topunu üzerine koyun. Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı 2,5 cm genişliğinde bir ip haline getirin. Her ipi 2,5 cm'lik parçalara kesin. Gnocchi'leri çatalın uçları arasında yuvarlayın. Elde edilen gnocchi'leri büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan gnocchi'leri de aynı şekilde şekillendirin.
- Bu arada, büyük bir tencereye su doldurun ve yüksek ateşte kaynatın. Gnocchi'leri 3 parti halinde ekleyin ve ara sıra karıştırarak, tamamen pişene ancak yine de sert kalana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak gnocchi'leri fırın tepsisine aktarın. Sıcak kalması için folyo ile örtün ve kalan gnocchi'leri pişirmeye devam edin.
- Kahverengi Tereyağı Sosu: Gnocchiler pişerken, büyük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra adaçayı yapraklarını ekleyin. Köpükler azalana ve süt katıları koyulaşmaya başlayana kadar, ara sıra tavada tereyağını çevirerek pişirmeye devam edin. Tavayı ocaktan alın. Tarçın, akçaağaç şurubu, tuz ve karabiberi ekleyin. Dikkatli olun; karışım cızırdayacaktır. Yavaşça karıştırın. Kabarcıklar azaldıktan sonra, pişmiş gnocchileri tereyağlı karışıma katın. Gnocchileri servis tabağına alın ve hemen servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
