Fırında pişirilmiş acılı kıymalı yemek
Oylar: 1
Zaman: Saat 5.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 504, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 62 G., karbonhidratlar 27 G., lif 8 G., kolesterol 167 mg, sodyum 485 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 504, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 62 G., karbonhidratlar 27 G., lif 8 G., kolesterol 167 mg, sodyum 485 mg, şeker 7 G.
Bu zengin chili con carne (veya kısaca chili), farklı türde kıyma ve üç çeşit acı biber de dahil olmak üzere bir sürü baharat kullanılarak pişirilir; bu da yemeğe "etli chili" adını verir. Bu aromatik, ısıtıcı chili, sonbahar ve serin havalar için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Acı sos
- 5 Kaliforniya acı biberi
- 5 guajillo biberi
- 5 acı biber pasilla
- 5 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı taze kekik yaprağı
Domates kompostosu
- 1 kg melez olmayan domates
Acı biber için baharatlar
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/4 su bardağı öğütülmüş kimyon
- 1/4 su bardağı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
Şili
- 1,3 kg kıyma boyun eti
- 450 gr buttan kıyma
- 1 adet doğranmış soğan
- 7 diş sarımsak, doğranmış
- Özel ekipmandaldırma blender
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, pasilla biberi, guajillo biberi, domates, paprika, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Acı sos:
Orta boy bir tencerede, Kaliforniya biberi, guajillo biberi ve pasilla biberini suyla kaplayıp 2 saat bekletin. Sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Küçük porsiyonlar halinde blenderda çekin, her seferinde biraz taze kekik ekleyin. Bir elekten geçirin. - Domates kompostosu:
Bütün domatesleri büyük bir tencerede, kapağı açık olarak, orta ateşte yumuşayana ve suyunu salana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra, pürüzsüz hale gelene kadar el blenderı ile püre haline getirin. - Acı biber için baharatlar:
Bir kasede yulaf ezmesi, kimyon, kırmızı biber, tuz, karabiber, acı biber ve pul biberi karıştırın. Kenara koyun. - Şili:
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Tüm kıymayı, soğanı ve sarımsağı bir fırın kabına koyun. Ara sıra karıştırarak, et tamamen pişene kadar fırında pişirin. - Kıymaya acı biber baharatlarını ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Ardından haşlanmış domatesleri ve acı sosu ekleyin. Bir termometre 71°C'yi (165°F) gösterene kadar, yaklaşık 1 saat pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
