Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

İspanyol mutfağı, kendine özgü lezzeti, aroması ve iştah açıcı görünümüyle ünlü et yemekleriyle tanınır; bu yemeklere genellikle İspanyol tütsülenmiş kırmızı biberi eklenir. Siz de evde aynı derecede lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey aynı İspanyol kırmızı biberi, birkaç ek baharat ve birkaç tavuk; bu sayede minimum çabayla enfes bir bayram yemeği hazırlayabilirsiniz. Baharatlanmış tavukları kabuklu sarımsak dişleri ve baget dilimleriyle birlikte fırında kızartın. Sarımsaklar lezzetli et suyunu emecek ve çıtır çıtır olacaktır. Servis etmek için, lezzetli tavuğu parçalara ayırın ve kızarmış sarımsağı doğrudan kızarmış ekmeğin üzerine sürün.

İçindekiler:

• 2 adet 1,4 - 1,8 kg ağırlığında, iç organları temizlenmiş tavuk
• 2 yemek kaşığı İspanyol tütsülenmiş kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 4 baş sarımsak (2 tanesi yatay olarak ikiye kesilmiş; 2 tanesi dişlerine ayrılmış)
• 1 baget ekmek, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk, baget, kimyon, öğütülmüş acı biber, paprika, sarımsak

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Küçük bir kapta kırmızı biber, mıs nişastası, 1 yemek kaşığı tuz, kimyon, kişniş ve acı kırmızı biberi karıştırın. Tavukları kağıt havluyla kurulayın. Baharat karışımından az bir miktarını iç organlarına sürün ve kalanını tavuk derisinin her tarafına sürün. Derinin kuruması için üzerlerini örtmeden 15-30 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Pişirmeden yaklaşık 30 dakika önce tavuğu buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına getirin. Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Adım 3
• Tavukların karın boşluklarına ikiye bölünmüş sarımsak başlarını yerleştirin. Bacaklarını mutfak ipiyle bağlayın ve kanatlarını alta doğru kıvırın. Büyük bir fırın tepsisinde baget dilimlerini ve sarımsak dişlerini zeytinyağıyla karıştırın; tuzla baharatlayın ve tek kat halinde yayın. Tavukları göğüs kısımları yukarı gelecek şekilde, aralarında boşluk bırakarak tepsinin üzerine yerleştirin.
Adım 4
• Tavuk göğüsleri ve butlarının üst kısımları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırın tepsisini çevirin ve fırın sıcaklığını 175°C'ye (350°F) düşürün. Derisi çıtırlaşana ve butun en kalın kısmına batırılan bir termometre 74°C'yi (165°F) gösterene kadar, 35 ila 50 dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 5
• Tavuğu fırından çıkarın ve fırın tepsisinde 15 dakika dinlendirin. İpleri kesin ve tavuğu dilimleyin. Kızarmış sarımsak ve baget ekmekle servis edin. Sarımsak dişleri kavrulduktan sonra yumuşayacak, bu yüzden kabuklarından çıkarıp doğrudan kızarmış ekmeğin üzerine sıkabilirsiniz..

Oylar: 3