Limonlu Kekikli Tavuk Salatası Dürümleri

Oylar: 1

Limonlu ve Kekikli Tavuk Salatası Dürüm Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu dürümlerin iç harcı, limon ve kekik ile kavrulmuş tavuktan yapılıyor. Tavuğu bir gün önceden kavurup, içine dilimlenmiş limon, sarımsak ve kekik koyabilirsiniz. Koyu renkli etleri akşam yemeğinde servis edin, göğüs kısmını ise salata için saklayın. Parçalanmış tavuk, limon kabuğu rendesi, ceviz, kuru kızılcık, su kestanesi, soğan ve kereviz ile yoğurtlu bir sos içinde karıştırılıyor ve salata, brokoli filizi ve domatesle birlikte tam buğday tortillalarına sarılıyor. Bu sağlıklı malzemelerle, bu dürüm hafif, bel dostu, doyurucu ve lezzetli. Hareket halindeyken salata yemek veya öğle yemeği için harika bir seçenek.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Tavuk

2,5 kg ağırlığında 1 adet bütün kızarmış tavuk.
Tavuğu fırçalamak için zeytinyağı
5 diş sarımsak, ezilmiş
5 taze kekik dalı
1 limon, 4 parçaya kesilmiş

Salata

3/4 su bardağı %2 yağlı Yunan yoğurdu
1/4 su bardağı mayonez
2 yemek kaşığı Dijon hardalı
0,5 su bardağı kavrulmuş, doğranmış ceviz
1/4 su bardağı doğranmış kuru kızılcık
2 sap kereviz, küp küp doğranmış
1 küçük kırmızı soğan, doğranmış
2 limonun kabuğu ve suyu
2 yemek kaşığı doğranmış taze tarhun otu
1 kutu (170 g) konserve su kestanesi, suyu süzülmüş ve doğranmış

Sarmak (rulo yapmak)

4 adet tam buğdaylı tortilla, 30 cm çapında.
2 su bardağı brokoli filizi
2 adet ince dilimlenmiş erik domates

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, su kestanesi, tortilla, fasulye filizi, erik domatesleri, kereviz, limon suyu, cevizler, kuru kızılcık, yoğurt, tarhun otu, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın ve fırın rafını orta rafa yerleştirin.
Tavuk:

Tavuğu fırın tepsisi veya kızartma tavasının üzerine yerleştirilmiş bir tel ızgaranın üzerine koyun ve zeytinyağı ile fırçalayın. Tavuğu bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. İçini sarımsak, kekik ve limonla doldurun. Tavuğu göğüs kısmı aşağı bakacak şekilde ızgaranın üzerine yerleştirin.

Tavuğu 200°C'de (400°F) 1 saat pişirin, ardından fırın sıcaklığını 230°C'ye (450°F) yükseltin ve göğüs etinin iç sıcaklığı 71°C'ye (160°F) ulaşana ve derisi altın kahverengi olana kadar 30-45 dakika daha pişirin. Pişmiş tavuğu dinlendirin ve soğumaya bırakın.
Tavuk kolayca tutulabilir hale geldiğinde, bacaklarını, kanatlarını ve varsa koyu renkli etlerini ayırın; bunları başka bir kullanım için bir kenara koyun veya doğrudan yiyin. Göğüs derisini çıkarın. Göğüs etini ellerinizle didikleyin ve bir kaseye koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Salata:

Bir kasede yoğurt, mayonez, hardal, ceviz, kuru kızılcık, kereviz, soğan, limon kabuğu rendesi ve suyu, tarhun otu ve su kestanesini karıştırın ve gerekirse tuzla tatlandırın. İçine didiklenmiş tavuk etini ekleyip karıştırın.
Tam buğdaylı tortillaların üzerine biraz brokoli filizi ve domates dilimleri koyun, ardından tavuk salatasını ekleyin. Sarın ve afiyetle yiyin!